Нагар - з'являється на всіх сковорідках в процесі приготування їжі.
З ним рано чи пізно стикаються всі люди.
Причому це не залежить ні від матеріалу сковорідки, ні від дисциплінарної господині.
Видалення його відбувається досить важко і довго.
Не у всіх вистачає терпіння і бажання. Багато хто віддає перевагу викинути зіпсувалася сковорідку і придбати нову.
Але такий варіант не підходить економним господиням. Для зменшення кількості утворення нагару, люди купують сковорідки з керамо-гранітних і тефлоновим покриттям. Зовсім від утворення нагару воно не застрахує, але з'являтися він буде рідше.
Швидке його освіту на захисному покритті найчастіше обумовлено неправильною експлуатацією і використанням довше гарантійного терміну. Крім захисту від нагару, такі сковорідки мають і інші переваги: на них зручно готувати їжу (завдяки антипригарному покриттю) і їх вага значно нижче товстих чавунних сковорідок.
У них, як і у будь-який інший речі, є свої недоліки. Так, смак їжі, приготовленої на такій сковорідці «деформується»: пропадає звичний аромат і «засмаженою» присмак. Ще один момент: багато хто сумнівається в безпеці антипригарного покриття. Вчені різних країн говорять навіть про його шкоду. Для багатьох господинь це є вирішальним фактором у виборі сковорідці: багато хто воліє чавунну замість сучасної.
Але і на чавунної, і з керамо-гранітних покриттям з часом з'являється нагар. І щоб довго не мучитися і заощадити час і сили, потрібно дізнатися, як відмити сковороду від нагару. Нижче будуть представлені покрокові інструкції і способи очищення сковорідки. Але для початку потрібно з'ясувати звідки він взагалі береться.
Як утворюється нагар?
Перш ніж зрозуміти, як очистити сковороду, потрібно знати його причини появи. А також, що він із себе представляє. Сам по собі нагар - шар чорного або коричневого кольору. Зовні він досить пухкий, а всередині - щільний. Іншими словами, нагар - пригорілий жир, який в'ївся в поверхню сковорідки після обсмажування їжі.
В'їдається він поступово: після кожного використання обгорілий жир «наростає» на поверхні, утворюючи дуже щільний шар. Нагар буде навіть в тому випадку, якщо сковорідку ретельно мити після кожного приготування їжі.
Не відразу, поступово він з'являється не тільки на дні, а й на боках. Утворюється тверда оскаліна, від якої дуже складно позбутися. Необхідно періодично мити сковорідку і очищати її від нагару. Інакше незабаром можна втратити приємний вигляд і її можна викинути.
Як очистити сковороду і не зіпсувати її
Перед тим як відмити сковороду від нагару, слід врахувати матеріал, з якого вона зроблена. Кожен метал вимагає свого відходу за собою.
Найтонший, що вимагає особливого ставлення до себе матеріал - алюміній. Щоб зберегти гарний вигляд посуду і не зіпсувати її при очищенні слід дотримуватися деякі рекомендації:
1. Не слід очищати нагар за допомогою губок з металевими підставами і жорстких щіток, так як при чищенні вони залишають подряпини. Також може пошкодити метал велика сіль, пісок і наждачний папір.
2. Не можна використовувати засоби, що містять в своєму складі кислоти і луги. В іншому випадку на сковороді залишаться темні плями, і вона втратить первісний блиск.
3. Змивати тільки що утворився жир найкраще вручну. В посудомийній машині сковорода потемніє і потьмяніє.
Очистити сковороду можна за допомогою: лимонної кислоти, соди, кальцинованої соди і силікатного клею.
Так як цей метал примхливий і при використанні порошку і хімічних засобів можуть залишатися потертості, подряпини і розлучення, відмити сковороду від нагару можна народними способами:
- за допомогою кухонної солі (бажано добре подрібненої): півсклянки розсипати по дну і залишити на 2 години. Після цього промити теплою проточною водою.
- зовні нагар видаляється за допомогою соди. Сковорідку їй потрібно змастити товстим шаром і залишити на кілька годин. Нагар розм'якшиться і його можна буде без праці відмити водою або вологою губкою.
- активованим вугіллям: кілька таблеток перетворити в порошок і змішати з водою. Потім отриману масу нанести на поверхню, залишити на півгодини - годину. Потім промити миючим засобом.
Як відмити сковороду від нагару: кошти і покрокові інструкції
Є два методи як очистити сковороду: за допомогою побутової хімії і народними способами. Кожен з них має свої переваги і вибір залишається виключно за господинею.
Звичайні засоби для усунення жиру можуть добре впоратися з видаленням нагару. Головне - вміти ними користуватися. Побутову хімію найкраще використовувати для профілактики, так як попереджати появи обгорілого жиру легше, ніж його видаляти.
Найпопулярнішими є звичайні миючі засоби. Можна використовувати як брендові марки (наприклад, AOS, «Містер Мускул», Fairy і інші), так і більш дешеві кошти.
Однак, побутова хімія не зовсім безпечна для людини. «Дбайливе ставлення до шкіри», викликають велику підозру у вчених. До того ж немає гарантії того, що миючий засіб повністю відмивається від посуду. Є і ще одне «але»: якщо купувати засоби для чищення спеціально для видалення нагару, то воно буде занадто «агресивним». Його не можна буде використовувати для простого миття посуду.
Якщо це не лякає, то при застосуванні побутової хімії варто дотримуватися правил безпеки. При нанесенні засобу для чищення, слід надягати гумові рукавички. Щоб убезпечити дихальні шляхи, необхідно скористатися респіратором. Але якщо це здається зайвим, під час чищення слід добре провітрити кухню або включити витяжку на повну потужність.
Як очистити сковороду з чавуну
Справитися з обгорілим жиром може не тільки побутова хімія, а й прості народні засоби. Правда, багато хто з них є екстремальними. Але не варто цього лякатися, тому що цими методами користувалися задовго до появи засобів для чищення. Результати були завжди відмінними.
Перший такий спосіб: прогріти сковорідку паяльною лампою. Проробляти цю процедуру необхідно виключно на вулиці. Про всяк випадок потрібно відійти подалі від будівель переконатися в тому, що поруч немає ні людей, ні тварин.
Найкраще попросити допомоги у чоловіка. Жінки всього лише потрібно буде тримати ручку сковорідки на витягнутій руці. Іншу частину роботи виконає чоловік: включить паяльну лампу і направить вогонь на ту частину, де є нагар. Протримати сковорідку на вогні потрібно 5-7 хвилин і пригоріла жир відпаде сам по собі.
Прогрів сковорідки. Не хочеться мучитися з паяльною лампою? Тоді можна буде спробувати інший спосіб. Можна поставити сковорідку на середній вогонь і залишити на кілька годин. Для кращого результату можна в сковорідку насипати чистий пісок. Але цей спосіб має один мінус: буде багато диму і з'явиться сильний запах гару. Зате результат буде просто відмінним: сковорідка буде виглядати як нова.
Так само, як і з паяльною лампою, очищати сковорідку від нагару необхідно на відкритій місцевості. Після проведення процедури, потрібно злегка постукати по сковорідці, і пригоріла жир відпаде сам.
Оцет. Відмити сковорідку від нагару може допомогти столовий оцет. Спочатку потрібно розвести оцет з водою пропорції 1: 3. Отриманий концентрат залити в сковорідку. Після цього на три - п'ять годин залишити сковорідку на повільному вогні. Потрібно періодично концентрацію додавати в сковорідку, так як при кипінні вона буде поступово випаровуватися.
Після цього очистити сковороду буде дуже легко: достатньо отскребсті його жорсткою щіткою. У цьому методі є єдиний негативний момент. Оцтом пропахне все: і приміщення, і сковорідка. Квартиру доведеться ретельно провітрювати, а сковорідку краще прокип'ятити з содою і лимонним соком.
Активоване вугілля. У кавомолці з 15 таблеток зробити порошок. Змочити сковорідку, зверху засипати зроблений порошок. Після цього, через годину, промити звичайним миючим засобом.
Кальцинована сода. Цим методом користувалися в Радянському Союзі. Для початку необхідно набирати воду у великій бак. Потім протерти на тертці господарське мило, змішати його з кальцинованої содою і додати 100 грам силікатного клею. Все це додати в бак з приготованою водою. Потім в нього занурити сковорідку, поставити на вогонь. Протримати бак на вогні необхідно 30 хвилин. Після цього дуже легко відмити сковорідку від нагару.
Як відмити сковороду від нагару: тефлонова сковорода
Більшість сучасних сковорідок продаються з антипригарним покриттям. Вони зручні у використанні і практично не підгорає. Найчастіше нагар на таких сковорідках з'являється тоді, коли її перегрівають. Але навіть при дотриманні всіх правил експлуатації він все одно буде з'являтися, тому варто знати, як відмити сковороду від нагару з антипригарним покриттям.
Є хороший спосіб очищення пригорілого жиру на керамо-гранітних, керамічних і тефлоновим сковорідок. Єдине попередження: очищати слід вкрай акуратно.
Прокип'ятити в розчині. Щоб створити розчин для видалення нагару, потрібно змішати кілька інгредієнтів: засіб для чищення, кальцинована сода і вода. Засіб для миття посуду повинно бути близько 200 грам (або одна третина склянки). Кальцинованої соди повинно бути три жменьки, набраних на кінчик ножа. Соду і засіб потрібно додати в гарячу воду. Після цього в отриманий розчин запускається сковорідка і ставиться на вогонь. Кип'ятити 30 хвилин. Цей розчин м'яко і акуратно видалить нагар, при цьому не пошкодивши сковорідку.