Підняття бізнесу обійдеться вам приблизно в двісті тисяч рублів. Незважаючи на велику конкуренцію, продаж турецького ласощі є рентабельним і швидко окупається. Тому деяких цікавить питання: як відкрити шаурму?
оформлення бізнесу
Якщо ви хочете торгувати в приміщенні, то це передбачає спілкування з пожежною інспекцією та СЕС. Вам повинно бути видано дозвіл для відкриття бізнесу в обраному приміщенні. Тому слід підготуватися до того, що доведеться викласти багато грошей. Дуже часто саме санітарно-епідеміологічна станція доставляє багато клопоту, але якщо вдасться вирішити всі питання, то можна вважати, що шаурма вже майже відкрито.
У разі якщо ви задумали відкрити ларьок, то спілкування з пожежною службою відпадає, а СЕС може відвідати вас тільки через рік після відкриття. Раніше цього терміну служба може зробити перевірку, тільки якщо на вас надійшла скарга від клієнта.
устаткування
Коли з оформленням документів і з придбанням торгової точки все вирішено, слід придбати обладнання. Якщо вас цікавить питання «Скільки коштує все необхідне?», То потрібно знати, що витрати можуть відрізнятися від країни виробника даного обладнання. Вам знадобляться:
- холодильник, де ви будете зберігати всі продукти. Придбання холодильника має бути обумовлено планами продажу, точніше її обсягами. І якщо ви не хочете готувати занадто багато, то і купувати обладнання краще невеликого обсягу;
- гриль, для приготування м'яса. Підійде як газовий, так і електричний;
- мийка з водою, де ви зможете вимити посуд, руки;
- пальники для гриля найкраще придбати відразу;
- фритюрница. Вона стане в нагоді вам, якщо ви плануєте додавати в блюдо картопля фрі, який можна продавати і окремо;
- місце для кухаря. Найкраще для цього підійде широкий металевий стіл.
Також вам буде потрібно різний посуд, спеціальний одяг, і багато різної дрібниці.
Необов'язково купувати нове дороге обладнання, для початку підійде і з рук в хорошому стані. На цьому ви значно заощадите кошти, які так потрібні при відкритті нового бізнесу.
Всі інгредієнти для приготування страви краще купувати на ринку, адже кожен знає, що там ціни значно нижче, ніж в магазинах. Тут вам вдасться домовитися про постійні покупки з продавцем, і він може зробити вам значну знижку.
Якщо ви плануєте відкрити кілька кіосків по виготовленню та збуту шаурми, і продуктів буде закуповуватися багато, то краще відразу домовлятися з постачальником. Це дасть можливість вам не тільки заощадити, але і познайомитися з продавцем особисто, що дуже вам стане в нагоді.
Важливим етапом для відкриття бізнесу є правильно підібраний персонал. На невелику точку вам знадобляться два змінних працівника. Звичайно, при бажанні заощадити ви можете готувати і продавати самостійно. Уже пізніше, зі збільшенням продажів, бажано найняти персонал.
За таким бізнес-плану, дотримуючись покрокову інструкцію, дотримуючись рекомендацій, реально відкрити шаурму. І пам'ятайте, що такий бізнес вигідний, якщо правильно до нього підійти. Залежно від умов і старання, ваші гроші повністю окупляться вже через пару місяців.
Для того щоб прибуток збільшити в кілька разів, можна, крім шаурми, продавати чай, кава, соки, салати і ще щось в цьому роді. Пізніше ви зможете відкрити ще кілька точок, тоді прибуток буде набагато більше.