Витяжні парасолі або Система місцевих відсмоктувачів (далі МО) являє собою елемент вентиляційного обладнання, призначеного для видалення забрудненого повітря від різних джерел виділення пилу і газів. Підбір геометричних розмірів і розрахунок продуктивності по повітрю кожного МО в класичному варіанті зводиться до створення складної математичної моделі витяжного накриття, що враховує безліч параметрів, як температуру джерела пило- та газо-виділень, площа виділення шкідливих речовин, висоту установки МО, рухливість повітряного середовища в приміщенні, гранично-допустимі концентрації для всіх складових інгредієнтів джерела пило- та газо-виділень, і так далі. Такий розрахунок зазвичай може виконати висококваліфікований фахівець - технолог або фахівець з систем вентиляції.
Витяжний парасоль над плитою - як підібрати?
Мал. 1 - модель витяжного накриття
Для правильного розрахунку МО попередньо необхідно визначити:
- геометричні розміри джерела шкідливих виділень (див. Рис.1 позиція 1);
- температуру джерела виділень;
- гранично-допустимі концентрації всіх складових елементів джерела виділень;
- проектну висоту розміщення МО над джерелом виділень (зазвичай 1,5 м
Проектні висота розміщення і кут розкриття парасольки можуть бути змінені в процесі створення математичної моделі МО і обмежуються тільки геометричними розмірами приміщення, в якому встановлюється МО.
При підборі парасольки для джерела без шкідливих викидів зазвичай стоїть питання про видалення за допомогою МО тепло надлишків від нагрітих поверхонь. Це актуально при розробці систем вентиляції для кухонь об'єктів громадського харчування. В даному випадку геометричні розміри і розрахунок продуктивності по повітрю парасольки визначаються розмірами і настановної потужністю тепло випромінює устаткування. При первинному підборі МО необхідно розуміти, що мінімальні розміри парасольки повинні перевищувати розмір гарячої поверхні на 100 мм з кожного боку, а перед розрахунком продуктивністю парасольки по повітрю треба визначити коефіцієнт не одночасності роботи тепло випромінює устаткування (для ресторанів рекомендується 0,6, для кафе 0 , 7). Витяжна вентиляція в гарячих цехах кафе і ресторанів зазвичай розподіляється в пропорціях 65% на систему місцевих відсмоктувачів і 35% на систему загально обмінної вентиляції.
Далі слід задати розрахункову швидкість в перерізі розтруба парасольки, по якій і буде визначено кількість повітря, що видаляється парасолькою. На підставі досвідчених даних вона приймається в нижчезазначених діапазонах, в залежності від ступеня відкритості парасольки з бічних сторін.
Для парасольки відкритого з чотирьох сторін V = 0,50-0,70 м / с.
Для парасольки відкритого з трьох сторін V = 0,45-0,65 м / с.
Для парасольки відкритого з двох сторін V = 0,40-0,60 м / с.
Для парасольки відкритого з одного боку V = 0,35-0,55 м / с.
Зазначені швидкості руху повітря гарантовано створюють відчутну тягу через всмоктуючий розтруб парасольки.
У всіх випадках треба пам'ятати, що для ефективної роботи системи витяжної вентиляції необхідно наявність припливної системи подачі свіжого повітря для компенсації повітря, що видаляється за допомогою МО.
Встановлюємо витяжні парасолі і інші елементи системи вентиляції в приміщенні. Проектуємо і монтуємо системи кондиціонування і осушення повітря. Працюємо в Києві та області. Замовте консультацію або зателефонуйте за тел. (044) 221-93-35, (067) 939-29-29 і наші фахівці підберуть найкращий варіант вентиляційної системи спеціально для Вас!