Відразу скажу, що я не сомельє і не експерт, а просто люблю прібухнуть вінішко вечорами. До того ж я не можу собі дозволити брати вино по 1000р за пляшку, і, як переважна кількість простих смертних, починала з солодких вин типу Лихни. Хочу розповісти, як я прийшла в підсумку до сухим винам, з картинками, порадами, і цінами.
Спочатку про червоний. Любіть послаще - пийте солодкі, напівсолодкі, напівсухі вина і не мучтеся. Ми всі знаємо, що це негламурно і вино може бути тільки сухим. Подобається - насолоджуйтеся, не забуваючи пробувати щось нове.
Взагалі не подобаються вино (як цю кислятину можна взагалі пити, так?), Але щось раптом захотілося чогось нового? Подивіться на сангрию в тетрапаках. Дон Симон 300р, продається в Пятерочка, метро, СПАР, вінлабе; Penasol
450р, є в Спар. Тільки, будь ласка, не беріть сангрию в склі 1.75л і будь-яку іншу за 200р, це повний відстій.
Якщо любите абхазьке напівсолодке Лихни, пробуйте ще їх напівсухі Амра і Ешера, потім сухі Чегем і особливо Радеда - все, хто пробували, оцінили. Продаються майже всюди, ціна 400-500р.
Сміливо беріть кримські вина, особливо Масандру, вони спеціалізуються саме на десертних винах. Конкретних рад дати не можу, ніколи ними не захоплювалася.
Почали потроху звикати до несолодко смаку? Тоді трохи розповім про принцип, за яким я вибираю вино. Дуже грубо кажучи, можна вибирати за географічним походженням вина або по сорту винограду, з якого вино зроблено. Перший варіант: наприклад, вина Франції - регіони бордо, божоле, Лангедок і т.д. Італія - Абруццо, п'ємонт, Тоскана, Іспанія - ріоха і так далі. Вже складно, так? Мені теж. Скажу чесно, зазвичай маючи ліміт на пляшку в районі 500 рублів (так, вина Франції і Італії дорожче, це не новина), розібратися в цьому неможливо. На смак так само все не дуже неоднозначно. Коротше, варіант не наш. Дивіться, на етикетках вказані назви регіонів - картинка тільки для розуміння.
Отже, вибираємо по сорту винограду. Відразу скажу: киш-миш, дамські пальчики - це виноград їстівний, з них вина не роблять. Розмовляємо про виноробних сортах.
Мерло (Merlot) - дуже м'який сорт, починайте з нього.
Вранац (Vranac) - легкий, ненапряжний смак. Це сербські / чорногорські вина, як правило недорогі і приємні, дуже раджу.
Шираз (Shiraz) - схожий на мерло, але більш терпкий (читай - кислий). Мій фаворит.
Пінотаж (Pinotage) - жорсткіше, але при цьому більш насиченим за смаком, для більш просунутих любителів прібухнуть.
Каберне-совіньон (Cabernet Sauvignon) - для мене занадто різкий, кислий, видать не доросла ще. Цитата з вікі - КС надає вину дуже насичений смак і високу терпкість, здається в роті важким, після ковтка виникає відчуття сухості неба. Як на мене, так трохи жесть.
Конкретні приклади. Спочатку вина легше. Дивіться, на етиці так і написано - мерло, шираз. Вино може бути звідки завгодно - франція, австралія, ПАР, це вже справа бюджету. Синій тетрапак - 300-400р, є в СПАР і вінлабе. Тавернелле, Італія - хоч і без вказівки сорту, але теж дуже в темі, 300-400р, продається в Пятерочка, метро. Обіква, ПАР - 300-400р, дуже популярне вино, завжди є в метро і вінлабе. Дуже раджу. Джинді-ли, Австралія, подорожче - близько 700р, є мені здається майже всюди.
Невеликий рада. Хочете розібратися в смаках, прислухатися, що подобається, а що ні - пробуйте прям всю лінійку одного виробника. Дешевше - обіква, подорожче - та ж Джинді-ли.
Хочу сказати, що з часом смак і розуміння вина змінюється, і починаєш оперувати вже не тільки поняттями кисло \ солодко, а відчуваєш інші відтінки смаку. Ці вина вже більш насиченим, сильніше, можна сказати міцний, раніше я такі просто не переносила, а зараз розсмакували. І як наслідок, почала розуміти чому один і той же сорт може коштувати різних грошей, тобто по суті - відчуваю різницю між пляшкою за 300 і за 700 рублів.
За останній час в захваті від Бесо-де-вино, Іспанія, 600р, метро та Мілл селлез від Хардіс, Австралія, 700 рублів, вінлаб. І те, і те - шираз.
У двох словах про білому і рожевому вині. Як на мене, так зима цей час червоного, літо - білого і рожевого.
Про рожеве і говорити нічого - чесно, не зустрічала відверто поганого, але все ж наведу приклади. Синій тетрапак - 300р, спар, вінлаб; Ель цирк - 400-500р, мені здається, є скрізь. Ну і обіква, куди без неї (просто самий досліджений виробник).
Біле вино. Сорти Піно Гріджіо (Pinot Grigio) і Совіньон-блан (Sauvignon blanc) наше все. Італія, ПАР, Чилі, Чорногорія - вибирайте по можливостям (від 400р цілком) і пийте охолодженим. Ці сорти на мій смак солодший, легше і просто добре заходять. Хороші і сухі, і напівсухі вина. Тут навіть не буду приводити конкретних прикладів, принцип, я думаю, вже зрозумілий.
Всім добра, гарного вина і котиків!
