Ароматний свіжозаварений кави - це не тільки смачний напій на всі випадки життя, але і незамінний атрибут сучасної людини. Завдяки традиційним італійським рецептами, ми маємо можливість насолоджуватися такими напоями як капучино, фраппе, лате, еспресо, макачіно. Обов'язковим атрибутом таких напоїв є густа молочна піна, яка грає роль «вишеньки на торті». Саме про неї ми і поговоримо з вами, в сьогоднішній статті.
Що таке спінювач?
Вспениватель або капучинатор - це спеціальний пристрій для збивання молока в щільну піну. За допомогою нього можна готувати напої на основі еспресо. Капучинатори бувають механічні та автоматичні.
автоматичний капучинатор
Такий спінювач працює за допомогою пульверизатора, за рахунок якого молоко змішується з гарячою парою. Завдяки чому, молоко перетворюється в красиву повітряну піну, яка прикрашає напій.
механічні капучинатор
Ручний спінювач збиває піну за рахунок збагачення рідини бульбашками повітря. У ємності з нержавіючої сталі, куди заливається молоко, знаходиться пружинка, обертання якої і змушує утворюватися піну.
Паровий капучинатор: що потрібно знати
Багато кавомашини. які здатні готувати не тільки класичний чорний кави, оснащені паровим капучинатором. За допомогою нього можна готувати смачні кавові напої, такі як: капучино, маччіатто, кін ліку, латте і мокачіно.
Як підключити парової капучинатор до капсульної кавомашині?
- Деякі Капучинатори під'єднують замість панарелло. Під час включення кавомашини молоко автоматично втягується спеціальною трубкою у спінювач, де і відбувається формування пінки. Далі, крізь спеціальний отвір вона виливається в чашку;
- У більшості сучасних кавових машинах, піноутворювача або підключені в саме обладнання, або ж підключаються до спеціального роз'єму в диспенсері. В даному випадку молочна піна виходить при натисканні тільки однієї кнопки, оскільки весь процес відбувається автоматично.
Як вибрати спінювач молока
Для того, щоб улюблені напої виходили не гірше, ніж в дорогих кав'ярнях, необхідно правильно вибрати капучинатор. Часто через економічних міркувань, вибір падає на механічний збивач молока. Питання не змушує себе довго чекати: Як же вибрати такий спінювач?
- Вартість. Якщо ви шукаєте бюджетний варіант, то найоптимальнішим стане кавовий міксер. Ціна їх не висока, а якість пінки буде не гірше, ніж у автоматичних капучинатором.
- Функція підігріву. Деякі піноутворювача оснащені такою функцією, тому любителям гарячих напоїв варто звернути на це увагу.
- Догляд. Ручні піноутворювача не потребують складному догляді. Досить сполоснути віночок під проточною водою.
При виборі капучинатора для капсульної кавомашини, варто звертати увагу на такі параметри:
- Контроль. Вибираючи капучинатор, який використовується замість панарелло, необхідно стежити за процесом. При цьому іноді виникає небезпека обпектися гарячим молоком, якщо обрана ємність буде недостатньо глибокою.
- Вартість. Інтегровані Капучинатори в кавову машину найзручніші, але і ціна у них вище інших Збивач.
- Доп. функції. Щоб запустити капучинатор, потрібно просто натиснути на потрібну кнопку. Вбудовані в кавоварку пристрої можуть додатково оснащуватися дисплеєм і кнопками регулювання температури молока, густоти пінки і т. Д.
- Очищення. Паро-механічні піноутворювача, оснащені трубками для виведення пінки, часто розбризкують молоко, тому після кожного приготування кави доводиться промивати поверхні. Крім того, піноутворювача, які не є інтегрованими в оснащення, потребують промиванні трубок після кожного приготування напою.
Поради щодо використання капучинатора
Хочете приготувати якісну каву, яким не соромно і гостей почастувати? Тоді вам варто прислухатися до наших рекомендацій:
- Використовуйте жирне незбиране молоко, якщо хочете, щоб молочна пінка була густной і смачною.
- Якщо використовуєте механічні Збивач молока, віддавайте перевагу міксером з великими насадками, з ними молоко краще збивається.
- Не економте на каву. Адже якість напою безпосередньо залежить від самої кави. У поєднанні з повітряною пінкою, напій дасть прекрасний аромат і смак.