У Полуницю міститься більшість макро- і мікроелементів, які необхідні для хорошої роботи організму, вибрати ягоду легко, якщо слідувати деяким простим радам
На самому початку сезону, багато фермерів використовують різні способи прискорення процесу дозрівання полуниці. В результаті чого вона втрачає свої корисні і смакові якості, і навіть стає не бажаної для вживання.
Хороша стигла полуниця, має яскраво-червоне забарвлення. Ягода повинна бути гладка, блискуча і пружна. Наявність різних плям і точок на плоді, явна ознака того, що її чимось обприскували. Якщо ягоди мають занадто темний відтінок, то скоріш за все, що вони були оброблені селітрою.
Дуже міцна і пружна полуниця, явний показник того, що вона була зірвана ще зеленої, і оброблена різними хімікатами для дозрівання.
Вибирайте полуницю, що має яскраво виражений аромат стиглих ягід. Без сторонніх запахів гнилі і вогкості. Якщо ж ягода зовсім не має запаху, то скоріше за все, що дозріла вона не природним способом.
Головною ознакою свіжості полуниці, є хвостик. Його листочки повинні бути свіжими - не виглядати сухими і в'януть. Також вони повинні щільно прилягати до самої ягоді.
Полуниця, яка не оброблена хімікатами, залишає невеликі плями соку на посуді, в якій вона зберігалася. Якщо полуницю помили, то вже через кілька годин, вона повинна пустити сік. Якщо даного процесу не спостерігається, значить, ягоди були чимось оброблені.
Багато людей перед покупкою полуниці, керуються правилом, що великі ягоди містять нітрати, а плоди середнього і маленького розміру їх не містять. Але насправді, це правило помилкове. Існують різні сорти полуниці і нітрати можуть перебувати в ягодах будь-якого розміру, все залежить від того, як і де вони вирощувалися.
Намагайтеся купувати полуницю на ринку, а не в супермаркетах і продуктових магазинах. Адже найвірогідніше, що ягоди, що продаються на ринку, довго не зберігалися, і зірвані вони були недавно. У разі якщо, ви вирішили купувати полуницю в магазині, то буде не зайвим, попросити сертифікат якості у продавця.
Поки сезон не почався, кращої можна вважати полуницю з Туреччини. Там вона вирощується круглий рік і постійно проходить перевірки на наявність нітратів.