«АіФ» перевірив найпопулярніший з них - креветки.
Ми придбали 5 упаковок неочищених варено-морожених креветок і передали їх для дослідження в Сергієво-Посадський філія ФБУ «ЦСМ Московської області». Всі наші зразки були розфасовані в Москві і Московській області. Звідки вони «припливли» сюди, більшість виробників вважали за краще промовчати: тільки компанія «Агама» вказала, що їх «Agama» - камчатські, а «Бухта достатку» - північноатлантичні.
Сміття не їли?
Найпоширеніший міф про креветках - що вони як губка вбирають із забруднених морських вод радіацію, токсичні важкі метали та інше сміття. Почасти побоювання вірні - лабораторії періодично стикаються з перевищенням норм за цими показниками. Щоб дізнатися, як йдуть справи в цей раз, ми перевірили закупівлю на наявність свинцю, кадмію, миш'яку і ртуті. У всіх зразках їх кількість виявилося мінімальним, в десятки разів менше допустимих норм (див. Таблицю). Можна їсти не хвилюючись!
«Купити опацсние заморожені креветки практично нереально, - розповів« АиФ »Юрій Алашеев, голова Союзу переробників морепродуктів. - Справа в тому, що російські виробники обов'язково контролюють закуплене оптове сировину. В пачки будуть упаковані тільки якісні та безпечні зразки, а все що порушують норми безпеки товари повернуться постачальнику ».
Задовільними виявилися дослідження на наявність бактерій кишкових паличок. патогенні мікроорганізми (в тому числі сальмонели) та іншу «нечисть», небезпечну отруєннями.
Причому важливо розуміти: всі заморожені креветки - напівфабрикати, вони вже були відварені раніше, після чого їх піддали глибокої шокового заморожування. А значить, недоваріть їх неможливо.
непотрібна глазур
Наша експертиза показала, що ця вимога не дотримується: тільки креветки «Fish House» вклалися в діючу норму, всі інші виробники примудрилися продати нам. трохи замороженої води за ціною креветок.
Виходить, це порушення закону (все не уклалися в норму цифри виділені в таблиці червоним) і обман? Адже на упаковці вказані невірний вага нетто і відсоток криги.
За словами експертів, багато виробників закуповують вихідний товар з допустимою кількістю глазурі, щоб безпроблемно ввезти його через кордон, а вже в Росії, в місцях розфасовки, додатково глазурують. Робиться це, щоб «наварити» на покупцях (адже ціна «недовешенних» 30 г - 20-30 рублів!) І полегшити продаж.
«За креветками з глазур'ю 7% треба уважно стежити: найменша розморожування, неправильне транспортування, і вони втратять товарний вигляд, - каже Микола Моісеєв, продавець великого супермаркету. - А креветки, на яких льоду 15-20%, можна перевозити і зберігати, не обтяжуючи себе ».
Результати експертизи «АіФ»