В принципі, консервну банку можна відкрити і звичайним кухонним ножем, проте процес цей пов'язаний зі значними фізичними зусиллями, та й поранитися, виконуючи подібні маніпуляції, простіше простого. Зовсім інша справа - консервний ніж. Свою роботу він знає. Як правильно його вибрати?
Ручний консервний ніж
Це простий і нехитрий кухонний інструмент знайомий не одному поколінню читачів.
Складається він з петлеподібного упору, з одного боку якого прикріплено лезо для відкривання консервних банок, а з іншого - гак для пляшок з металевими кришками і скляних банок з консервацією.
Вся ця конструкція закріплена в дерев'яній (рідше - металевою або пластмасовою) рукоятці. Здавалося б, що тут вибирати?
Якість металу, з якого виготовлена металева частина, визначити в умовах магазина неможливо, тому обмежтеся візуальним оглядом інструменту і перевірте якість заточування ріжучої кромки леза.
Перевірте, наскільки міцно закріплений консервний ніж в дерев'яній рукоятці. Чи не обійдіть увагою і саму рукоятку: її поверхня повинна бути ретельно відшліфованою, гладкою, без відколів і щербин.
Механічний консервний ніж
Конструкція механічного ножа значно складніше, але і з відкриванням консервних банок він справляється легше і швидше, ніж його річний побратим. Незалежно від дизайну і модифікації, обов'язковими частинами таких інструментів є зубчасте колесо, ріжучий ролик і обертається важіль.
Щоб відкрити консервну банку, досить виконати отвір в її кришці, зафіксувати ніж на бортику і, провертаючи важіль, виконати уздовж краю банки по всьому її периметру круговий надріз.
Особливих фізичних зусиль при використанні механічного ножа не потрібно, маніпуляції, що виконуються ним, не становлять небезпеки, а лінія зрізу виходить рівною, без зазубрин.
При виборі віддавайте перевагу інструменту зі зручними ергономічними ручками, рукоятки яких прогумовані або покриті шаром неслизького пластика. Зубчасте колесо повинно мати дрібні зуби, а всі металеві деталі консервного ножа - бути виготовленими з нержавіючої сталі.
Електричний консервний ніж
Існують моделі «откривалок», що використовують як енергію побутової електричної мережі, так і працюють від батарейок.
Щоб відкрити консервну банку за допомогою електричного ножа, необхідно встановити її, зафіксувати в пристрої, після чого запустити ніж в роботу.
Розумний пристрій далі все зробить за вас: банку зі згущеним молоком залишиться на закріпленій місці, а кришка її буде акуратно зрізана металевим різаком.
Зовсім інший порядок відкривання банки за допомогою автоматичного консервного ножа на батарейках. Пристрій фіксується на кришці банки за допомогою магніту, після чого включається харчування автоматичного ножа.
Завдяки тому, що інструмент ріже банку зсередини, краю зрізу. далі