Цвітна капуста дуже здоровий овоч, багатий вітаміном С і іншими поживними речовинами. Цвітна капуста це овоч, але трохи претензійний, тому бажано, знати, як зберігати і як його приготувати. Якщо зберігати належним чином, цей овоч можна використовувати в їжу і через кілька днів після збору.
Незалежно від обраного методу приготування, ви повинні знати, що цей овоч готується швидко. Таким чином, дотримуйтесь рецептом приготування.
При варінні кольорова капуста може втратити свій білий колір. Ви можете запобігти цьому, якщо процідити на неї трохи лимонного соку або додати в воду чайну ложку молока.
Не використовуйте алюмінієві або залізні каструлі для приготування цвітної капусти, тому що вона при контакті з металом є хімічну реакцію і набуває жовтуватий або зеленуватий відтінок.