Креветки - дрібні ракоподібні, розмір яких не перевищує 30 см. Як і всі морепродукти, вони дуже поживні і в той же час низькокалорійні (90 ккал / 100 г), мають ряд корисних властивостей. У їх складі є білок, який бере участь у важливому процесі нарощування м'язової маси, а також у формуванні волокон колагену. Крім того, креветки містять цілий комплекс вітамінів:
- провітамін і вітамін А, що підтримують пружність та молодість шкіри;
- B, забезпечує міцність і силу волосся, нігтів;
- D і E, що піклуються про стан кровоносної системи;
- підвищує імунітет вітамін C.
Крім іншого, в м'ясі цих ракоподібних містяться жирні кислоти омега-3 і омега-6, необхідні для всього організму, а також кальцій, магній, фтор, калій, залізо, йод.
Вартість креветок варіюється в залежності від виду і розміру: королівські великі креветки коштують набагато дорожче звичайних дрібних.
У нашому магазині представлено кілька видів креветок: свіжоморожені - північна Нанбан і гребенчатая Ботан, а також вареноморожение - північна, козирькові, капустянка, гребенчатая Ботан і углохвостая.
Як видобувають креветку
Креветки живуть як в теплих, так і в холодних водах світового океану. Зазвичай цих ракоподібних ловлять в прибережній зоні, біля пірсів або каменів, де утворюються зарості водоростей. Найоптимальнішим часом доби для лову вважаються вечірні та нічні години. В якості приманки використовують світло ліхтаря, відблиски якого на воді привертають видобуток.
Як вибрати креветку
- При покупці замороженого продукту варто звернути увагу на панцир - сухий свідчить про старість.
- Про зіпсованості і несвіжості кажуть темна голова, чорні кільця і плями, жовті плями є ознакою хімічної обробки продукту для поліпшення його виду.
- Білі сухі місця свідчать про переморозке креветки, що також недобре.
- Якісна креветка повинна мати однорідний колір.
- Якщо креветка запакована, то варто звернути увагу і на упаковку: вона повинна бути чистою, без надривів, з етикеткою і зазначенням на ній дати виробництва та терміну придатності.
Як приготувати креветку
З цього морепродукту можна приготувати безліч різноманітних страв: їх додають у салати, обсмажують на сковороді або відкритому вогні, попередньо промаринували в лимонному і соєвому соусі або білому вині, додають до пасти, плову, тушкують з овочами. Креветку прийнято подавати і окремо в смаженому або вареному вигляді як закуску до пива або вина.
Ще цікаві статті:
