Дослівний переклад з китайського назви "Так Хун Пао" звучить як "великий червоний халат", і найкращим сировиною для нього вважаються листя кущів, що ростуть між круч - його так і називають - "утёсний чай". Про історію виникнення цього напою, його різновидах і властивості, а також правила заварювання, можна дізнатися ось з цього матеріалу.
Смак напою буде залежати від ступеня прожарювання листя:
Купити справжній "Так Хун Пао" буде важкувато:
Є деякі поради щодо вибору чаю Та Хун Пао, але ризики нарватися на підробку все одно зберігаються.
Ось історія, яка є свідченням того, наскільки унікальним і цінним є чай Та Хун Пао (джерело):
Але також не варто забувати як правильно заварювати чай, а це ціла чайна церемонія).
Утесніть чай Та Хун Пао, тобто "великий червоний халат" зростає в горах Уі, що на північному заході провінції Фуцзянь. Чай отримав свою назву за кольором у висушеному вигляді-он бурий з бордовим або зеленим відтінком, спочатку терпкий, а потім проявляються ніжні фруктові нотки. Він недешевий, так як зростає в незвичайних умовах, його вартість десь від 500 рублів за 100 грам. При пиття чаю можна відчути солонуватий смак мінералів. Нерідко створюються підроблені чаї і ті, які були виготовлені з порушенням технології.
Щоб вибрати якісний і смачний чай, потрібно знати деякі секрети. По-перше, чай найкраще збирати восени. Так що варто запитати про сезон збору. Якщо продавець не знає, то краще відмовитися від покупки. Також ціна чаю не може бути менше 500 рублів за 100 грам. Якщо пропонують дешевий варіант, то це відразу підставі. Ну і звичайно дивіться за тим, де ви його купуєте. Такий чай в ідеальному вигляді продаватимуть в хороших магазинах з великим асортиментом.