Я вже був на заводі «Балтика» ще студентом першого курсу універу. І коли надійшла пропозиція піти туди на екскурсію - я погодився. Було цікаво порівняти, хоча з першої екскурсії я мало що пам'ятаю. А змінилося багато чого. Територія заводу значно розширилася, тут виробляється багато марок різного пива і навіть порядок дегустації тепер інший!
2. Зібралися у новій станції метро Парнас, сіли в фірмовий автобус і доїхали до заводу.
3. Екскурсія починається зі «стіни крутості». Це довгий коридор з тисячами призів і нагород з усього світу.
4. Дві грамоти на чорному тлі - найпрестижніші з тих, що можуть отримати пивовари.
6. Тут величезні чани з пивним суслом. Якщо чесно, я погано слухав ведучого екскурсії через те, що шукав вигідні ракурси для зйомки і намагався розібратися з оптимальними настройками своєї нової дзеркалки. Всі кадри, до речі, зроблені без спалаху, а освітлення, часом, залишало бажати кращого.
8. Це вид на виробництво з коридору, якими оперезані все приміщення заводу. Дуже зручно і наочно.
9. Але в одному місці нас повели прямо в виробничі території. Ооо, ви не уявляєте, яка там парилка! А аромати! Ми почали жартувати, що в наступний раз сюди треба брати рушники та віники :)
10. Ця маленька кімната з обладнанням - міні-пивоварня. Наскільки я зрозумів, це місце, де пробують робити нові сорти пива до запуску їх у виробництво.
11. У баночках справа - мед.
12. Зверху мідні фільтр-чани чеського виробництва.
14. Екскурсовод Юрій розповідає про технології та складнощі варіння пива.
15. Ця машина - мрія майже будь-якого чоловіка. Крутиш ручку і з трубки ллється пиво :) Жартую, звичайно, цей пристрій для фільтрації напою, в пресі затискаються фільтри.
18. Далі ми пройшли в розливні цеху. Тут пиво розливається в бляшані банки. Вони надходять на завод без кришок. Роботи і датчики прискіпливо сканують банки на найменші викривлення і задирки, безжально відкидаючи в сторону браковані екземпляри.
19. психоделічного виглядає, правда?
22. На тлі практично повної автоматизації багатьох операцій, дивно виглядають двоє чоловіків, які вручну наклеювали щось на банки. Виявилося, в цьому винні закони Білорусії. У них якась хитра акцизна марка, і автомата по прікреіванію цих марок ще немає.
24. А це мій улюблений цех у всьому заводі. Виготовлення пластикової пляшки видовищна річ.
25. Шкода, що не видно деталей. Але на роботу цієї махини можна дивитися довго. Зліва потужні нагрівальні елементи, які за кілька секунд нагрівають маленькі преформи пляшок, більше схожі на лабораторні колбочки. Барабан з преформ крутиться з невеликою швидкість. Зате потім нагріті преформи надходять в камеру, де з преформ видуваються пляшки звичної форми, і там барабан крутиться з шаленою швидкістю.
26. Далі пляшки проходять автоматизований контроль на ідеальні пропорції і надходять в цех розливу.
27. Тут вже розлиті і закупорені пляшки проходять ще пару тестів на якість. Наприклад, перевіряється рівень налитого пива, якщо він менше стандартного - пляшка випадає в ящик праворуч.
28. Коли ми спостерігали за роботою цього цеху співробітникам не щастило, пляшки застрявали в конвеєрі, падали і блокували подальший шлях товару на склад.
29. Ось такий цех технічного контролю. Праворуч цех упаковки.
30. Пляшки упаковуються по 9 штук і повзуть далі у напрямку на склад готової продукції.
31. З кегамі (це такі металеві «бідони» для пива) найпростіше, цех розливу по цих судинах найменший.
32. Цех розливу по скляних пляшках теж не менш видовищний. І найгучніший, до речі (пляшки постійно деренчать в міру руху по конвееру). Тут використовується не тільки нова тара, але і поворотна. Зворотних пляшок тут близько 40%. Всі пляшки проходять ретельне миття в спеціальній камері, ну і, звичайно, технічний контроль на наявність сколів і нерівностей.
33. Тут відбувається упаковка скляних пляшок в картонні коробки.
34. Знайомтеся, це - Циклоп. Автомат з пакування палет з готовим товаром. Спілкуючись між собою ми з'ясували, звідки пішла ця назва пристрою. Виявляється, в цьому «винен» самий іменитий виробник таких роботів CYKLOP, його ім'я стало прозивним так само, як і ім'я брендів Xerox і Jeep. До речі, робот на фотографії був виробництва іншої компанії.
35. Раніше територія заводу була не така величезна. Згодом склад готової продукції став розростатися настільки, що прийняли рішення побудувати додаткові майданчики через дорогу, і зробили з них склад. Туди упакована продукція надходить по таким ескалаторах горизонтального ходу. Ось повзе палета з пивом «Kronenbourg +1664». Пиво цієї марки (а також Tuborg, Carlsberg і пара інших) виробляється за ліцензією.
36. А це пляшки Балтики Extra Lager, призначені для ринку США.
37. Склад готової продукції. Щодня тут відвантажується якесь божевільне обсяги продукції.
38. Це стіна народного визнання. Тут представлена величезна безліч дипломів, подарунків і сувенірів від різних людей: політиків, знаменитостей, чиновників, і навіть дітей.
39. Десь біля музею заводу. Пітерці, дізнаєтеся цей віз?
40. А сенс цієї бандури я не вловив. Хто цей дикий чоловік?
41. Балтика в США. Незвично.
42. Пара кадрів з музею.
44. Дегустація. На моїй пам'яті, дегустація раніше проходила по іншому. Нам наливали і давали пробувати свіжозварене пиво різних сортів прямо з чанів, до упаковки в фірмову тару. Тепер дегустація є пиятику посиденьки в місцевому барі. Береш будь-яку пляшку, відкриваєш, розливаєш і п'єш в невимушеній атмосфері. Сухарики та горішки в асортименті. Тільки платити не треба :)
45. Я, як більшість з вас пам'ятає, не любитель алкогольних напоїв, в тому числі і пива. Але ось цей напій я оцінив. Повного і алкогольного смаку практично не відчувається. Дуже легкий, чимось нагадує Redds, але ще легше.
