Так, бувають ситуації, коли економія, в тому числі і на продуктах харчування, стає життєвою необхідністю. Зробили, наприклад, дорогу покупку, в кредит, зрозуміло, а вам зарплату скоротили або взагалі звільнили, а виплачувати-то банкам треба кожен місяць. Ось і починаєш на всьому економити.
Існує безліч способів, як урізноманітнити свій стіл, але при цьому не витрачати багато грошей на це.
- Якщо є сад - використовувати літні запаси - я можу тиждень або дві прожити (при наявності рослинного масла і хліба) на своїх запасу. 200 л морозилки набиваю влітку і восени просто під зав'язку: - смажені і свіжі гриби, порізані і цілі перці, невеликі томати, річкова риба (спіймана і подарована сином), 5-7 видів різних ягід, шматочки гарбуза і ін. З усього цього можна приготувати смачні страви.
Дуже корисні і недорого коштують капуста, морква, буряк, редис, редька. Робіть кожен день салат. Наприклад з 1 го інгредієнта і цибулі. Заправляйте олією. Його виходить багато. Це не дорого.
Беріть цілі курки, а не по частинах. Так дешевше. Курочку обдерли і з м'яса зробили котлетки, запіканку і ін. З кісточок можна зварити суп.
Самі не дорогі фрукти у нас це банани. Зробіть в день по штуці.
Тельбухи курячі корисні і знову ж дешеві. Включайте їх в меню пару раз в тиждень. Гасіть, смажте.
Раз в тиждень їжте рибку. Можна і саму дешових і кістляву. Нічого страшного. У духовці запекти у фользі і з картоплею поїсти.
Сама зараз в режимі економії-готуюся до переїзду. Як ми їмо: вранці варю кашу на молоці в мультиварці, молоко купую заздалегідь і багато в магазині-дискаунтере. Беру тривалого зберігання і заморожують. У міру необхідності-розморожувати. Каші різні: рисова, пшоняна, вівсянка, пшінчная, гречана на молоці і гречана на воді (їмо потім з молоком).
Із залишків каші (якщо не доїли) пристосувалася піч оладки, додаю яйце, кефір або подкісшее молоко, борошно і обсмажую на олії. З вареньіца домашнім-смакота.
Тушу картоплю з м'ясом в горщиках, мису йде зовсім мало, а блюдо ситне.
Тушу капусту з сосисками (ріжу кружечками), ковбаскою.
Печу піцу на основі з листкового тіста, додаю заморожені помідори для соковитості (влітку наморозили).
Ну і звичайно, заготовки: лечо, хренодер, помідори і огірки мариновані, гриби, навіть кетчуп влітку сама робила.
Картопля у нас своя, наварю, поллю запашним олією, та з огірочком маринованим-ніяких делікатесів не треба, так смачно!
Бюджетними ж стравами)).
Важко радити, не знаючи, яке меню вже є, в яку суму вам потрібно вкладатися, чого сьогодні в меню не вистачає. Але можна приготувати багато страв з недорогої риби, курчати, фаршу, сезонних овочів і навіть (вже скоро, навесні) дикорослих трав, тієї ж кропиви.
Мабуть, самий універсальний рада "за різноманітністю" - це щотижня додавати в меню якесь одне нове блюдо. Ну а вибирати його на сайтах рецептів, називаючи в якості основного інгредієнта той, що укладається в бюджет. Якщо в складі страви є, наприклад, маскарпоне - можна замінити м'яким сиром з плавленим сирком. Якось так.
Робити салати з овочів з соняшниковою олією. Використовувати домашні заготовки.
Купувати цілу курку, так дешевше. Курячі грудки перекрутити на фарш, а з іншими частинами курки варити супи, плов, гасити картоплю, капусту.
Варити кашу і макаронні вироби, до них робити соуси і підливи.
Оселедець і скумбрію дешевше солити самим, це і смачніше виходить.
Самим пекти пироги, млинці.
Яйця вигідніше купувати, ніж м'ясні вироби.
У магазинах бувають знижки на товари, цим теж можна користуватися, економлячи на продуктах.
Стежити, щоб нічого з продуктів не псувалося, не готувати зайвого.