Літній період, є найбільш сприятливим для виникнення і розвитку кишкових інфекцій. Коли тепло і висока вологість, створюється сприятливе середовище для розвитку різних кишкових збудників, і додатково - висока температура послаблює захисні сили організму.
Гострі кишкові інфекції це дуже поширена група хвороб, яка характеризується ураженням шлунково - кишкового тракту. Шлях передачі для більшості кишкових інфекцій харчової, водний, і контактно-побутовий. Хворіють переважно при недотриманні правил гігієни і обробки харчових продуктів, і при неправильному їх зберіганні. Часто джерелом стає забруднена сира вода, що вживається без попереднього кип'ятіння.
Після потрапляння збудника в організм хвороба проявляється не відразу. Це так званий прихований, інкубаційний період, який триває від декількох годин до 3-7 днів. До кінця цього періоду у хворих підвищується температура, з'являється слабкість, нудота, погіршується апетит, з'являються болі в животі, блювота, частий рідкий стілець.
Захворювання ГКІ може протікати у вигляді здорового носійства. Хворі або носії становлять небезпеку для оточуючих, так як з фекаліями виділяється величезна кількість збудників в навколишнє середовище. Далі через забруднену воду, предмети побуту, руки або харчові продукти збудники ГКІ знову потрапляють в кишечник здорової людини.
Деякі захворювання протікають в легкій формі, тому хворі не звертаються до лікаря, а займаються самолікуванням. Це може привести до небажаних наслідків. При появі перших ознак кишкових захворювань необхідно відразу ж звернутися до лікаря.
Заходи профілактики кишкових інфекцій залежать від правильної поведінки кожного з нас, тому дуже важливо: дотримуватися правил особистої гігієни, ретельно мийте руки, особливо перед їжею і приготуванням їжі, після кожного забруднення. Овочі, фрукти, ягоди вживайте в їжу тільки після того, як вони ретельно вимиті в проточній воді. Не купуйте зіпсовані фрукти. Їх солодка м'якоть - відмінне середовище для розмноження дизентерійної палички, сальмонели та інших збудників кишкових інфекцій. Особливу небезпеку становлять розрізані кавуни. В їх солодкої м'якоті мікроби розмножуються з неймовірною швидкістю.
Обсіменіння готової продукції мікробами частіше трапляється в місцях вуличної торгівлі. Це відбувається в результаті забруднення продукції пилом, піском, частинками землі, яку переносять вітром. Продукція може бути забруднена і хворою людиною, носієм інфекції. Тому небезпечно купувати продукти в місцях, не призначених для торгівлі і в осіб, які не мають дозвіл на право торгівлі.
Оберігайте продукти від мух, так як вони є механічними переносниками гострих кишкових захворювань.
Купуючи продукти, що вимагають певного температурного режиму зберігання (це відноситься до ковбасних виробів, сметані, сиру, рибі, м'яса), виконуйте терміни реалізації і температурний режим при зберіганні.
Оскільки продукти легко забруднюються, будь-яка поверхня, яка використовується для приготування їжі, повинна бути абсолютно чистою. Не зберігайте готових і сирих продуктів під час їх приготування. Не використовуйте одну і ту ж дошку і ніж для приготування сирої і вареної їжі. Піддавайте їжу ретельній термічній обробці. Використовуйте для пиття бутильовану або кип'ячену воду.
Дотримання цих простих правил допоможе Вам уникнути багатьох проблем зі здоров'ям, уберегтися від зараження гострими кишковими інфекціями.
фельдшер - валеолог УЗ «Костюковічського ЦРЛ».