Сучасні дієтологи розглядають всі варіанти дієт для людей з різними потребами і перевагами в їжі.
Новомодне віяння - відмовитися від вживання навіть овочевих страв, на час замінивши овочі великою кількістю білка.
Відомий дієтолог П'єр Дюка пропонує всім бажаючим постройнеть на своїй методиці шляхом чергування м'ясних і овочевих днів, а почати процес схуднення з періоду «атаки», який триває від декількох днів до тижня. Такий підхід, на думку доктора Дюка, запускає метаболічні процеси у людини, змушуючи витрачатися внутрішні резерви-жири.
Відома в Росії Кремлівська дієта теж будується на строгому підрахунку очок, перевагу в раціоні віддається блюдам з м'яса і риби, зате кількість овочів помітно скорочується.
Що об'єднує всі три популярні теорії? Тимчасова відмова від овочів і перехід на білкову їжу. Вважається, що на перетравлення білків наш організм витрачає більше енергії, а значить, швидше розлучається із зайвими кілограмами. Ще один плюс: при такому підході не страждає м'язова маса і є всі підстави вважати: процес спалювання відбувається саме аз рахунок жирової тканини, а не м'язової маси людини, настільки цінною для повноцінного функціонування організму.
Основні правила дієти без овочів
У дієти без овочів є свої правила, яких необхідно дотримуватися, щоб не нашкодити організму суворими обмеженнями.
Не забувайте, що ви на дієті, а тому намагайтеся дотримуватися хоча б загальні принципи калорійності. не захоплюючись, наприклад, горіхами і сухофруктами.
Є найкраще від 5 до 7 разів на день невеликими порціями. Тваринний білок, будь він найкорисніший і дієтичний, не варто їсти більше ніж 150 - 200 грам за один прийом. Це робиться для того, щоб шлунок скоротився в розмірах.
На дієті без овочів, як ніколи важливо пити якомога більше чистої води. оптимальна доза два літри в день. Вода допомагає працювати кишечнику без збою, та й в цілому вона дуже корисна на дієтах.
І пам'ятайте: тримати дієту без овочів більше тижня все-таки небажано. Дієта без овочів досить екстремальна навантаження на організм: клітковина необхідна для правильної роботи шлунка і кишечника. За її закінченню краще налягти на овочі: готувати нежирні овочеві рагу, піч гарбуз, робити вінегрети і свіжі салати, заправляючи їх лимонним соком або якісними рослинними оліями.
Які продукти важливо виключити з раціону на час схуднення на дієті без овочів?
Насамперед треба повністю виключити картопля, морква, буряк, як містять багато крохмалю. Решта овочі світи до мінімуму.
Не допускається є здобну випічку: піцу, булочки, кондитерські вироби, печиво, цукерки або пиріжки.
Не варто захоплюватися жирним і копченим м'ясом, ковбасами і делікатесами, налягати на сало або всілякі види прошарків. Добре не їсти смажені котлети або курку-гриль, виключити смажених в сметані карасів, минтая в клярі і так далі.
По можливості дуже мало має бути консервованих продуктів, навіть найшкідливіших на перший погляд, начебто зеленого горошку, кукурудзи, оливок або тунця у власному соку. Справа в тому, що промислові товари мають в складі багато солі, цукру і консервантів, що заважають схудненню.
Взагалі по можливості потрібно на час дієта без овочів обмежити вживання солі і вже тим більше, цукру. Як сказала незабутня Раїса Захарівна з фільму «любов і голуби»: сіль - це біла отрута, а цукор - біла смерть і на час дієти ці поради дуже актуальні.
А які продукти можна вживати на дієті без овочів?
Основу раціону повинні скласти каші: гречка, перловка, ячна крупа, вівсянка. Тільки вибирайте не оброблені паром продукти, а як можна більш натуральні, переважно довгої варінням. Клітковина, яка міститься в крупах, на час замінить продукти рослинного походження, без яких немислима повноцінна робота шлунково-кишкового тракту.
Обов'язково потрібно їсти білки: яйця, нежирні сорти риби, на кшталт минтая, пікші, тріски, горбуші або кети. Вітаються відварені кальмари і креветки, як джерела якісного білка. Рибу можна варити на пару, запікати у фользі, поливаючи соком лимона. Це не тільки смачно, але дуже корисно.
Готуйте грудку без шкіри, нежирну телятину. Дуже гарні в період дієти бульйони, холодці, легкі супи з зеленню.
Цікаво експериментувати. виготовляючи оригінальні соуси на основі натурального нежирного йогурту або мацоні. Нежирні сир, ряжанка або сметана цілком можуть сприяти схудненню на цій дієті без овочів.
Можна їсти один раз за тиждень блюдо з пасти, звареної до стану «альденте». Полити макарони можна чайною ложкою оливкової олії і є як гарнір до рибу або морепродуктів.
Пару раз на дієті дозволяється їсти вершкове масло, але шар повинен бути практично прозорим.
Дієта без овочів не означає, що потрібно повністю відмовлятися від рослинної їжі. Нехай в підмогу вам прийдуть ягоди, сухофрукти, горіхи. Свіжі або сухі і, зрозуміло, в розумних дозах. Додавайте їх в супи або каші, робіть на основі коктейлі і легкі супи, і тоді дієта буде переноситися не тільки набагато легше, але приємно порадує своєю різноманітністю.
Купуйте чорний хліб або хліб з висівками. Вони дадуть відчуття ситості і не наситять корисними вуглеводами.
Складаємо меню на п'ять днів для дієти без овочів
У понеділок приготуйте на сніданок кашу на нежирному молоці або на воді. Додайте в неї жменю інжиру або чорносливу. Випийте склянку зеленого чаю з медом і лимоном.
В якості перекусу підійде нежирна ряжанка без цукру, склянку морожених або свіжих ягід.
На обід приготуйте бульйон з нежирної телятиною або кінзою, запечіть пару великих яблук, випийте склянку кави без цукру.
Полудень може складатися з яблук, запечених з горіхами і нежирним сиром.
А вечеря завершить смачний день омлетом на білках і мінеральній воді з спецією хмелі-сунелі. Закусити блюдо з яєць можна двома шматочками бородинского хліба.
У вівторок з'їжте на сніданок гречану кашу зі шматочком вершкового масла. Доповніть трапезу склянкою компоту зі свіжих або заморожених ягід.
Ланч може складатися з склянки кефіру і декількох хлібців. Як другий варіант можна з'їсти жменю горіхів кешью, а запити стаканом трав'яного чаю.
На обід приготуйте велику порцію кальмарів під лимонним соком, з'їжте з, запиваючи компотом або зеленим чаєм.
Полудень може бути простим, легким, смачним і складатися, наприклад, з домашнього паштету з курячої печінки і парою чорних хлібців.
Вечеря може складатися з запеченого минтая, политого рослинним маслом, а в якості салату можна зварити невелику порцію перловки або гречки, запареною окропом.
Перед сном випийте склянку кефіру і тоді ви будете ситими аж до ранку наступного дня.
Почати третій день - своєрідний екватор дієти - можна з яєчні і великого грейпфрута. Як доповнення випийте склянку кави з молоком, але без цукру.
Ланч може складатися з склянки крему-фреш на основі нежирного сиру, часнику і зелені.
На обід з'їжте холодець із судака з соусом з хрону, закусите його парою шматочків бородинского хліба. Як десерт запечіть велике яблуко з медом.
В якості ще одного перекусу днем - полудня - можна з'їсти німого натурального мацоні з хлібцями і склянкою натуральної кави.
Четвертий день начините з сирною запіканки, запеченої з сухофруктами. Побалуйте себе ложкою нежирної сметани і склянкою кави з молоком, але без цукру.
Ланч - прекрасний привід приготувати суфле з заморожених ягід, з додаванням краплі меду.
В обід можна зварити суп з крупи, на основі нежирних шматочків курячого філе. Додайте в бульйон велику жменю зелені і їжте обід без додавання хліба.
Полудень може складатися з одного яйця, збитого і запеченого на сухій сковорідці. Яєчний млинець буде смачним і ситним, але ще дуже корисним перекусом. Можна з'їсти млинець разом з порцією хлібців.
У вечері запечіть рибу під журавлинним або черносмородиновим соусом. Дуже смачно, наприклад, поєднання скумбрії, фаршированої ягодами червоної або чорної смородини з прованськими травами. Запити рибу можна кефіром, катиком або натуральним йогуртом.
П'ятий день - це день, коли ви побачите перші відчутні результати. Порадуйте себе висівковий оладками з ложкою меду і великою порцією кави з молоком і корицею. Посипте оладки кокосовою стружкою - це смачно і незвично.
На ланч приготуйте невеликі канапе з хлібців з сиром і зеленню.
Обід нехай порадує вас великою порцією риби (наприклад, горбуші), а можна порадувати себе заливним з курячого філе і грейпфрутом.
До полуденка збийте склянку кефіру з ягодами, додайте туди ванілін. Такий коктейль принесе ситість і збагатить організм мікроелементами.
А на вечерю з'їжте варену перлову крупу з розпареними білими сухими грибами.
П'ять днів дієти, але витримані за всіма канонами, віднесуть до 5 кілограмів зайвої ваги і стануть відмінним стартом для подальшої роботи над собою. Правда, щоб продовжувати дієту успішно, овочі в раціон дієтологи рекомендують повернути.
Особливості дієти без овочів і виходу з неї
Фахівці кажуть: навіть п'ять днів, проведені на дієті без овочів відмінно «перебудовують» організм на новий спосіб життя.
Вони дозволяють на довгий час переглянути звички харчування, відмовившись від хімії і напівфабрикатів на користь натуральних продуктів.
Відразу по закінченню дієти починайте вводити в раціон тушковані овочі: наприклад, цвітну капусту, кабачки на воді, овочеве рагу з капустою, морквою, і за бажанням невеликою кількістю свіжих грибів шампіньйонів.
Намагайтеся і далі дотримуватися харчування без солі, зате налягайте на спеції, експериментуючи зі смаками. Лимонний сік, оцет з яблук, суміш соєвого соусу з оливковою олією і часником наситять ваш раціон неповторними ароматами, доставивши чимало радості смаковим рецепторам, дозволять отримувати задоволення гастрономів і без шкідливих продуктів.
Переваги дієти без овочів:
• вона ситна;
• легко переноситься;
• дозволяє спалювати жири, але не зачіпати м'язову масу;
• підходить для зими, коли овочі несмачні і дорогі;
• за рахунок практично повної відмови від солі відбувається швидке очищення організму, коли він звільняється від надлишків води.
• дозволяє організму швидко перебудуватися, включивши механізм спалювання жирів.
Важливий момент: якщо у вас є проблеми зі здоров'ям, від дієти без овочів краще відмовитися і вибрати для себе інший, більш м'який режим харчування.
Будьте здорові, щасливі, насолоджуйтеся фарбами життя з новою фігурою!