Можна обійтися і без духовки. Я сушу яблука простим і всім доступним способом. І нехай на вулиці негода, хоча літо в розпалі. Набрав в відерце яблук, як слід вимив, злив воду. Яблука нарізати тонкими кружечками (я роблю на око), попередньо необхідно прибрати гниль і зіпсовані місця на яблоках.Берешь міцну нитку і нанизуєш нарізані яблука на неї. Довжина нитки, що не більше метра. Після цього яблука розвішувати в будь-якому приміщенні, я віщають на терасі. Бажано горизонтально (два дерев'яних брусках, набив цвяхи і віщав яблука), щоб між кільцями з яблук було невеликий простір для повітря. Фантазій може бути багато. Головне, якщо в приміщенні-це чудовий запах. І яблука сохнуть і вам пріятно.Висохлі-зсипати в мішок і в зручне місце на зберігання до зими. Зараз компот можна приготувати з чого завгодно. а ось зима-заступника підійде, відкриєш свої закрома.В духовці яблука потрібного якості не получіте.Будут горіти і будуть танути.
модератор вибрав цю відповідь найкращим
Я вже кілька разів звертав увагу для дбайливих господинь і господарів що заготовка фруктів і овочів можна проводити швидко і без особливих складнощів в кухонному агрегаті під назвою
"ХОТТЕР. Купіть і не пошкодуєте. Просто агрегат настільки хороший і зручний просто слів немає. Буквально за суботу та неділю висушив в ньому близько 15 кг. Грибів. Зараз будемо сушити фрукти і пізніше овочі. Не пошкодуйте грошей купите і він ВАМ настільки полегшить життя що не повірите. Просто завантажуєте різані фрукти задаєте програму включаєте і все. тільки час від часу потрібно фрукти перевертати. Одним словом я користуюся ХОТТЕР кілька років і дуже задоволений крім усього іншого він уміє ще й готувати. До всього іншого його легко перевозити н а дачу і з дачі. Наклали цілу колбу що зібралися сушити і включили на ніч і вранці все готово хоч дощ. хоч всесвітній потоп (жарт).
У минулому році яблук було багато. Сушила яблука на балконі. Як тільки не перекручувалися: і на деку часточками, і кільцями на ниточці. Але самий сподобався спосіб був такий: нарізала не надто товстими часточками, нанизувала на нитки по потовщеною стороні. Так вони не прилипали один до одного і добре підсихали. Потім кінці ниток прив'язала до білизняний нитці. Так вони і сушилися. Пробувала так само сушити яблука кільцями, але вони прилипали один до одного і починали гнити на жаль.
Можна сушити яблука в негоду вдома різними способами: нафарбовані шматочками (часточками) яблука, вилодіте яблука на протвинь і на слабкий вогонь поставити в духовку. Можна ще сушити яблука на сушарці зверху на плиті (сушилку можна зробити: чавунні, залізні ніжки будь-якої висоти, сітку залізну покрали отдлеать тонким шаром заліза, зробити 4 дірки, вставити ніжки і їх закриття, викласти яблука і сушити).
Я сушу яблука в розігрітій, але вимкненій духовці, але це тому що духовка стара, тому доводиться так изголяться. Але в нових сучасних духовках є режим типу "гарячого обдування", головне теж не переборщити, інакше яблука не висохнуть, а розтопляться від занадто гарячого повітря.
Сушіть яблука в негоду в духовці будь грубки, наріжте їх і розкладіть на листи, тільки температуру підтримуйте не вище 60 градусів, інакше ви отримаєте не сушені яблука, а печені. Дверцята духовки краще тримати відчиненими. Коли яблука подсушат, ви визначите дослідним шляхом.
Сушені яблука зберігаються тривалий час, але тільки якщо правильно висушені і знаходяться в потрібному місці.
Яблука сушать в добре провітрюваному приміщенні, куди не потрапляє сонце або де-небудь в тіні. Якщо з першим в дощі проблем не буде, то для тих, хто вибрав друге, підготовлені часточки яблук доведеться перенести в будинок. Але це не біда і тут вийде добре висушити яблука.
Удома можна розкласти їх тонким шаром, на підноси, листи, сітки, нанизати на нитки. Можна включити духовку на слабкий вогонь, розкласти яблука тонким шаром на деку і залишити дверцята духовки трохи прочиненими. А якщо вдома є електросушарка, то завдання зовсім спростилася.
Щоб яблука не потемніли, перед тим як почати їх сушити, часточки потрібно пустити на 5 хв. в солону воду, на 0,5 л води 1 ч.л. солі, або простіше кажучи, приготувати 1% сольовий розчин.
Зберігати сушені яблука найкраще в скляній ємності з щільно закривається кришкою. Місце має бути темне і сухе.