- Скляні банки
- Чайник
- Мікрохвильова піч
- Духова шафа
Стерилізувати банки можна різними способами. Кожна господиня сама для себе вибирає більш зручний спосіб. Ми розповімо вам про декілька способів стерилізації банок. Перший спосіб зручний при закочуванні огірків і помідор, тобто такого консервування, коли не потрібно багато стерильних банок одночасно. Налийте в чайник з довгим носиком води трохи більше половини і поставте кип'ятити. Коли чайник скипить, вогонь збавте до самого маленького.
Банки добре помийте і поставте вниз горловиною, щоб стекла зайва вода. Якщо у вас маленька банка (1 літр, 0,7літра), то акуратно надіньте її на носик чайника і періодично повертаючи, стерилізують протягом трьох - п'яти хвилин. Зніміть і відразу укладайте в неї потрібний продукт. Якщо велика банка - то зніміть кришку у чайника і встановіть банку горловиною в отвір чайника.
Як стерилізувати банки під варення. Під варення банки краще стерилізувати в духовці або мікрохвильовій печі. Таким способом виходить відразу кілька гарячих стерильних банок, в які відразу зручно розлити все варення. Для цього банки попередньо ретельно вимийте і висушіть. Банки горлом вгору поставте на деко і помістіть в холодну духову шафу. Після цього духовку включите і тримайте там банки протягом півгодини.
Банки будуть нагріватися поступово і не полопаються. Духовку вимкніть, але все банки відразу не діставайте, хай вони залишаються гарячими. Приблизно таким же чином стерилізують банки в мікрохвильовій печі. Тільки при цьому способі в банки налийте води, поставте їх в мікрохвильову піч і включіть її на максимальному нагріві на 5 хвилин. Після цього банки вийміть з мікрохвильової печі, воду вилийте. Банки готові для консервування.
Як розливати варення по банкам. Поставте банки в духовку стерилизоваться за 30 хвилин до готовності варення. Вимкніть духовку і дістаньте одну банку. Відразу ж налийте в неї варення по вінця, накрийте стерильною кришкою і закатати. Тільки потім діставайте наступну банку.