Як стати знавцем вина?
Кожному хочеться, підійшовши до винної полиці, дістати пляшку з видом завзятого знавця. Але як їм стати? Адже це зовсім не так вже й легко, а найголовніше - потрібно багато часу.
Отже, треба багато пробувати. Як вважають фахівці, для того, щоб скласти свою власну думку про в тому чи іншому вини, необхідно перепробувати більше 3000 зразків вина в рік. Звичайно, трохи важкувато використовувати цей метод буквально, але це єдиний можливий спосіб.
Для початку треба зрозуміти, що за вино знаходиться перед вами. Якщо брати саму історію вина, то необхідно починати з вин античних часів. Ще в той час існували дві системи опису вина - давньоримська і давньогрецька, тобто по регіону, в якій росте виноград, або по його сортам. Якщо починати з грецької, то перший ступінь - це зрозуміти, який сорт винограду подобається саме вам.
Найпоширеніші вина - це мерло, каберне, Савіньон, шардоне і мускат.
Але в світі налічується більше 10700 сортів винограду, включаючи і японські. Давнім грекам було неважливо, звідки виноград. А ось Рим звертали увагу на властивість винограду. І розуміли, що воно відрізняється в залежності від місця зростання. Від них і пішло відмінність опису вина по території. Візьмемо, наприклад шаблі. Мало хто знає, що саме з цього сорту винограду роблять саме шардоне. І іншого білого винограду в Бургундії бути не може. Але варто від'їхати кілька кілометрів від цього місця і спробувати шардоне в іншому місті - ви зрозумієте, що у вина вже трохи інший смак.
Але це всього лише метод запам'ятовування шляху, по якому треба пройти, перш ніж відкрити пляшку. А ось що робити, якщо пляшка вже відкрита?
Тоді вже важливий запах вина. Люди не звертають уваги не тільки на запахи вина, але і на ті сотні тисяч запахів, які оточують їх у життя. Чому? А тому, що не тренують свої носи. А нетренована ніс швидко втомлюється від запаху. Так як же його тренувати?
Знову ж багато нюхаючи, пробуючи і порівнюючи. Вибираючи вино, необхідно згадати з минулого досвіду, що вам сподобалося. Треба зрозуміти, як саме ви це запам'ятали і що це був за сорт винограду, який це був регіон. Також, слід визначитися з якими конкретно асоціаціями вам запам'ятався саме цей смак, тобто, які події в цей момент відбувалися навколо вас. Подієвість у вині важлива, як ніде!
Пробуючи і експериментуючи, ви не помітите, як через деякий час вам достатньо просто буде визначити ту чи іншу вино. Ви станете справжнім знавцем!