ІА REX починає цикл інтерв'ю з представниками різних професій, що добилися успіху, що піднялися вгору по кар'єрних сходах. Вони поділяться своїми секретами, а також дадуть поради.
Першим гостем став відомий шеф-кухар Костянтин Жук.
ІА REX. Чому ви вирішили вибрати таку професію?
Я не вибирав, за мене потрудилися. З дитинства не міг виносити огидну «столовской» куховарство, якої пригощали нас в дитячому садку, школі, піонерському таборі і т.д. Рік за роком в мені акумулювалось бажання навчитися готувати самому, так як готували моя мама і бабусі. Аромати тих ласощів досі переслідують мене в спогадах, але відтворити те тепло і відчуття виходить рідко. Чи не тому, що я поганий кухар, просто в дитинстві відтінків менше, більше контрасту, ось і здавалися прості речі, чимось казковим.
І коли постало питання про вибір професії, сумнівів ні у кого не було, Костянтин буде кухарем.
ІА REX. Чи вважаєте себе успішним? Що для вас означає «успіх»? У чому секрет успіху? Що потрібно робити, щоб стати успішним і знаменитим?
Я вважаю себе успішним, і не тільки успішним кухарем. Я не кажу про те, що мені завжди у всьому щастить, деколи обраний шлях приводить абсолютно не туди. Але це теж успіх, адже я пройшов цей шлях, а, значить, я можу йти далі.
ІА REX. Які моменти (етапи) своєї професійної діяльності вважаєте найважливішими в своїй кар'єрі?
Все важливо, кожна дрібниця. Кожне місце роботи, кожне знайомство, кожна хвилина в ефірі. Але найбільш пам'ятні моменти, звичайно, пов'язані з переходом на новий щабель. Це перший ресторан, перша фотозйомка, перша телевізійна програма, перший майстер клас і т.д. Найважливіше зважитися зробити крок у невідомість.
ІА REX. Наскільки зараз популярна і затребувана професія шеф-кухаря, велика конкуренція?
Професія кухаря, одна з не багатьох професій, які завжди будуть затребуваними. І конкуренція в ній, як і всюди величезна. Просто потрібно бути воїном і не ображатися на тих, хто тебе випередив і тим більше не плювати на тих, хто нижче.
ІА REX. Що найбільше приваблює в цій професії? Важко стати і бути хорошим шеф-кухарем?
Важко! Важко перестати займатися самозамилуванням і зізнатися собі, що до досконалості дуже далеко.
ІА REX. Яку пораду можна дати тим, хто тільки зараз визначається з майбутньою професією або вже вирішив стати кулінаром.
Підняти ногу і зробити крок вперед. Дорогу здолає той, хто йде.
ІА REX. Кухар - це професія чи все-таки покликання?
Я вважаю, що покликання не існує, є вміння знайти в будь-якій справі або професії свій коридор, в якому комфортно саме тобі.
ІА REX. Які найулюбленіші страви? Поділіться рецептом свого улюбленого блюда.
У мене дуже різноманітні смаки, часом, мені подавай тільки смажену картоплю з м'ясом, а іноді харчуюся тільки овочами, все залежить від настрою і захоплень на даний момент. Зараз я заглибився у вивчення Тайської кухні і щовечора балую себе смаженим рисом з гострими креветками, вогненним Том Ямом і локшиною, але незабаром, думаю, захочеться чогось новенького і тоді понесе мене на пошуки натхнення в якусь іншу сторону. А на рахунок улюбленого рецепта, їх на моєму сайті дуже багато, вибирайте будь-який.
Знайшли помилку? Виділіть текст, що містить помилку, і натисніть Ctrl + Enter.
ІА REX - українське інформаційне агентство, що не іноземний агент
ІА REX - міжнародна експертна спільнота. Ми орієнтовані на інформування аудиторії про події вУкаіни і за кордоном, знайомимо Новомосковсктелей з думкою незалежних експертів, їх реакцією на ці події.
Допускається вільне некомерційне використання матеріалів з обов'язковим посиланням на ІА REX. Детальніше див. Правила використання.
Свідоцтво про реєстрацію ЗМІ:
Матеріали агентства можуть містити інформацію 18+
SPR Agency -просування сайтів