З давніх-давен так повелося, що кухня є осередком, душею будинку, тому так важливо спланувати її правильно. Її інтер'єр повинен бути збалансованим і гармонійним. Тут родина збирається разом, щоб поїсти і поспілкуватися. Тут господиня проводить дуже багато часу за приготуванням їжі. Саме тому кухонне приміщення повинно бути затишним і грамотно, ергономічно спроектованим.
Проектування інтер'єру потрібно починати з визначення - для чого, власне, буде служити це приміщення. Чи буде це місцем частих посиденьок з друзями за келихом вина або ж стане лабораторією з виробництва кулінарних шедеврів? Скільки людей буде одночасно перебувати за великим столом, як часто вам потрібно буде щось готувати? Залежно від відповідей на ці питання і слід приступати до планування інтер'єру кухні і вибору побутової техніки.
Підраховано, що господиня будинку 60% часу, проведеного на кухні, працює у мийки. Наступною точкою є плита, потім - холодильник. А відстані, які проходить жінка в процесі приготування їжі, обчислюються не метрами, а кілометрами.
Ще на початку минулого століття було виведено правило «золотого трикутника» - це формула ідеального розташування найважливіших кухонних точок. Не варто винаходити велосипед, адже можна просто застосувати це правило і на своїх квадратних метрах. Оптимальним є відстань від 1,2 до 2,7 м між вершинами «золотого трикутника».
Вибудовування інтер'єру за цими параметрами допоможе мінімізувати фізичне навантаження і оптимізувати процес приготування їжі.
Порядок на кухні - основа затишку. Утримувати господарське начиння в ідеальному порядку не так складно. Досить визначити кожному предмету своє певне місце і неухильно дотримуватися правила: ставити його туди відразу після використання. Варіантів для компактного зберігання посуду і приладдя придумано більш ніж достатньо: шафи, полиці, відкриті стелажі, різні органайзери.
Останнім часом дуже модним стало проектування кухонного «острова» - об'єднання в середині приміщення робочого столу, мийки, плити. Безумовно, це дуже ефектно. Але зручним острів стає тільки в тому випадку, якщо навколо по його периметру залишається не менше 1 м вільного простору для проходу. Тому перш ніж встановлювати подібний «писк моди» у себе в будинку, слід дуже точно прорахувати всі габаритні параметри майбутнього «острова».
З точки зору техніки безпеки, одного верхнього загального освітлення для кухні недостатньо. Обов'язково повинна бути спрямована підсвічування робочого столу, мийки і плити. Необхідно, щоб при цьому промінь падав би спереду або збоку.
