Ті, хто часто ходить в туристичні походи, знають, як хороші після дальніх доріг вечори, проведені біля багаття в тісному колі друзів. Як смачна юшка, що булькає в похідному казанку, як ароматний чай із зібраними тут же травами. А в попелі треба обов'язково спекти картоплю. Але не традиційним способом, при якому брудняться руки і губи, а половина картоплі викидається зі шкіркою. Ні, ми зробимо по-іншому.
Що вам знадобиться:
- Металева ємність з кришкою
- Молодий дрібний картопля
- сіль
Картоплю добре вимити за допомогою щітки. Є її будемо разом зі шкіркою, так що повинна бути бездоганно чистою. Мокру картоплю посипати крупною сіллю і скласти в металеву ємність - в поході скоріше за все це буде казанок, він все одно вже закоптився від диму, так що не страшно забруднити зовні. Обов'язково щільно закрити кришкою.
Багаття повинен горіти не менше години перед тим, як ми поставимо казанок з картоплею в золу. Треба щоб дрова прогоріли, утворилися вугілля і зола. Далі ми прибираємо всі великі головешки, розгрібаємо гаряче нутро вогнища і ставимо в нього казанок. Зверху насипаємо товстий шар попелу, дрібних вугілля, потім кладемо непрогоревшіх дрова і додаємо нові. Нехай багаття горить рівним, невеликим полум'ям.
Тепер терпляче чекаємо, ковтаючи слину, в передчутті смачного страви. Розмовляємо, співаємо пісні. Картопля буде готова приблизно через годину. Дуже непогано буде приготувати до неї салат, якщо є з чого.
Ось і дочекалися ми нарешті. Виймаємо казанок, відкриваємо - звідти відразу пар, а вже запах! І здається, немає нічого на світі смачніше цієї печеної картоплі ...
Незвичайний рецепт картоплі на мангалі. Трохи заморочене, але дуже смачно.
Ретельно моєму картопля. Шкурка залишиться, тому краще помити чистою губкою.
Картопля насаджує на шампури. Залиште місце з обох сторін від картоплі. Приблизно сантиметрів по 5.
Після того, як вся картопля виявилася на шампурах, акуратно шаткуємо її прямо на шампурах.
Сіль, перець і приправи за смаком. Писати що я додаю не буду, так як на смак і колір всі фломастери різні.
Відкладаємо картофан в сторонку і беремо таку штуку - жирову сітку. Хто не в курсі, що це таке - краще і не знайте Жирову сітку можна купити в будь-якому м'ясному кіоску. На фото величезна купа її. Нам же потрібно буде приблизно грам 250-300. Продається вона як правило заморожена. Тут працює правило - просто додай води. Кладемо весь клубок у холодну воду і через пару хвилин вона готова для роботи.
Акуратно її розгортаємо. Обов'язково гарненько її промивайте. І в неї загортаємо нашу картоплю прямо на шампурі.
В результаті маємо отримати ось так. готував все це під час посту, тому пара шампурів - пісна картопля для дружини. Вона дотримується посту.
Викладаємо все це на фольгу і загортаємо. Обов'язково перевірте, щоб ніяких щілин і дірок не залишилося. Завертайте щільно.
Кінці фольги закручуйте навколо шампура. Має вийти щось на зразок цього.
Вся картопля загорнута, йдемо далі.
Прийшов час розпалити мангал. Хоча мангал пораджу розпалити до приготування картоплі, так втратите менше часу.
Для тих, хто має можливість - роздмухуйте мангал компресором Швидко і якісно.
Картоплю викладайте на мангал і тільки після цього починайте нанизувати м'ясо. картопля
М'ясо теж нанизані і додали на мангал.
Чекаємо, коли до готовності м'яса залишиться хвилин 5 і знімаємо фольгу з картоплі.
І вже підсмажуємо картоплю на вугіллі до золотистої скоринки.
Ось і готово! Всім смачного