Ну що може бути на сніданок смачніше, ніж яєчня з помідорами по-вірменськи? Варіантів цього смачного страви просто не злічити. І, тим не менше, кожен є самостійним і повноцінним стравою, на приготування якого піде мінімум часу, а задоволення по істині величезна.
Солодкуваті томати надають яєчні особливий смак, а обсмажену цибулю і ароматний чорний перець підкреслюють пікантність страви. Задоволеними залишаються навіть гурмани.
Інгредієнти для приготування яєчні:
- шпинат листовий - 1 пакетик (100 г)
- помідор великого розміру - 1 штука
- цибуля ріпчаста - 1 штука
- сіль - 1 щіпка
- перець - 1 щіпка
Етапи приготування страви
1. Ріпчасту цибулю очищуємо, обполіскувати в холодній воді і нарізаємо півкільцями або четвертинками.
2. У цій страві томат є ключовим інгредієнтом, тому до його вибору необхідно поставитися дуже серйозно. Овоч обираємо не парниковий, а бажано грунтовій, м'ясистий, дуже стиглий. Вимитий томат нарізаємо невеликими шматочками. При бажанні з помідора попередньо можна зняти шкірку, потримавши його пару хвилин в окропі.
3. На сковороду наливаємо рослинне масло (можна замінити оливковою або навіть вершковим) і викладаємо для обсмажування цибулю.
4. Коли цибуля стане прозорого кольору, додаємо на сковороду нарізану раніше помідор. Перемішуємо і продовжуємо обсмажувати.
5. Якщо є можливість, то краще для приготування яєчні використовувати свіжий шпинат. Якщо придбати свіжий не вдалося або не сезон, то заморожений теж підійде. Попередньо зелень розморожуємо, залишивши на деякий час на відкритому повітрі.
6. Підготовлений шпинат додаємо до овочів на сковороду. Перемішуємо і продовжуємо тушкувати.
7. Обсмаживши овочі, перш ніж розбити яйця, додаємо улюблені спеції. Солимо, перчимо до смаку. До цієї страви можна також додати подрібнену зелень (кінзу або кріп). Розбиваємо яйця.
8. Перемішуємо всі інгредієнти, щоб яйця рівномірно розподілилися.
9. Весь час перемішуючи, доводимо страву до готовності. Коли страва буде готове, зніміть його з плити, накрийте кришкою і дайте пропаритися кілька хвилин.
Яєчня з помідорами по-вірменськи готова!
Схожі статті
