Як приготувати свинячі реберця
Здрастуйте дорогі читачі кулінарного блогу рецепт
Дивовижне це заняття кулінарія. Тут не тільки процес але і те, що до цього процесу призводить. Буквально сьогодні повернувся з триденної поїздки, де не побоюся цього слова збирав кілька цікавих старовинних рецептів. Пам'ятайте, як Шурик їздив збирати легенди, тости на Кавказ? Правда красти наречену мені не довелося, але все ж один таємний рецепт стягнути вийшло.
Ну про ці рецептах я буду в наступних постах розповідати. А зараз один з рецептів приготований мною в гостях. Мені пощастило скажу я вам дізнатися як смачно приготувати свинячі реберця та ще за старовинним рецептом.
як приготувати реберця з свинини
Правда в оригіналі цього рецепта свинячих реберець використовувалося домашнє пиво, але так як часу його приготувати звичайно не було (рецепт його я теж в акурат записав від діда Никифора, обіцяю скоро їм поділиться), з цього замінили покупним живим пивом.
Отже весь процес приготування зайняв приблизно 3 години (включаючи підготовку і маринування але природно за винятком забою кабана).
Знадобляться для рецепта свинячих реберець:
Свинячі реберця приблизно 700г
Пиво живе (що б поменше консервантів) 200г
Чорний мелений перець за смаком.
Приготування свинячих реберець:
Для початку слід ретельно вимити реберця.
як приготувати свинячі реберця правильно і смачно
Розрізати кожне ребро на шматочки.
свинячі реберця як приготувати
Далі приготуємо маринад для реберець змішавши пиво і мед.
Укладаємо реберця в ємність для маринування.
як маринувати свинячі реберця
Трохи солимо, перчимо.
Заливаємо заздалегідь приготовленим маринадом з пива і меду.
Тепер найголовніше слід поставити під гніт реберця на годинку.
У мого родича крім "невеликого грузика" нічого не знайшлося, але це навіть краще, так як м'ясо краще промаринувалося.
Через годину знімаємо вантаж. Якщо Ви ніжна дівчина, то просимо чоловіка, а якщо Ви добрий молодець, то самі впораєтеся думаю.
Ось як виглядають свинячі реберця в маринаді з пива і меду.
Тепер слід реберця трохи обсмажити на сковорідці.
Далі укладаємо реберця назад в посуд з маринадом і відправляємо запікатися в розігріту до 180 градусів духовку.
Приблизно через годину наші чудові реберця стануть просто смакотою.
Дістаємо з духовки, додаємо зелені і трохи кетчупу і до столу.
свинячі реберця - як приготувати
Ну, а ті хто зміг дочитати до цього моменту спокійно напевно захочуть
Тут теж багато смачненького
- Фаршировані котлети яйцем
- Курка по-купецькому в горщику
- курячий шніцель
- Відбивні в клярі
- Крученики з опеньками
- Картопляна запіканка з куркою
- Відбивна з грибами зі свинини
- Галушки картопляні з фаршем
