Всі інгредієнти беруться на око.
Яловичину нарізати невеликими шматочками (максимум 2х2 см). Картоплю нарізати кубиками по крупніше, ніж м'ясо. Морквину натираємо крупно на тертці. Лук ріжете кубиками подрібніше.
Якщо хочете, щоб блюдо в духовці готувалося швидше, м'ясо можна заздалегідь згасити або обсмажити на сковороді і покласти в горщик вже готовим. Тоді в духовці страва досить потримати півгодини.
Ще в таке блюдо можна додати гриби, але їх треба загасити заздалегідь на сковороді.
більше року тому
Картопля з м'ясом в горщиках - завжди вигідний варіант, як смачно зробити блюдо для столу в звичайний день або на будь-яке свято.
М'ясо в горщиках починаю робити з обсмажування м'яса насамперед на сковороді. Там підрум'янюємо шматочки м'яса і тільки потім викладаю в горщик. Підрум'янивши на сковороді м'ясо, змішую з цибулею або додаю до м'яса в горщик зажарку або поклажі не тушкований і не вижаренний цибулю, а свіжий півкільцями шаром поверх м'яса і між шматочками м'яса.
Далі поверх м'яса кладу картоплю, разом не змішувати. Можна взяти порівну м'яса і картоплі або зробити упор на картоплю, а м'яса трохи. Картопля ріжу кружечками або не крупніше кубиками, кладу поверх м'яса і цибулі, також можна додати моркву. Обов'язково присолити і шар м'яса, і картопля, потроху, також поперчити, для аромату додати спеції, лавровий лист. Води доливаю трохи, так як і м'ясо, і картопля ще дадуть сік і блюдо буде досить соковитим. Під час приготування вода вбирає в м'ясо і картоплю і в горщику її не залишається, а блюдо виходить ситним, апетитним. Змішати м'ясо і картоплю можна, висложів порції в тарілки або всередині горщика, а можна не змішувати.
Разом з м'ясом можна покласти гриби або овочі разом з картоплею (баклажани, кабачки, цвітну капусту та ін.).
