Прийшов час відпочинку на природі, розповідь про те як приготувати смачну юшку на природі.
Тепла пора, прийшов час відпочинку на природі, сьогодні буде розповідь про те як приготувати смачну юшку на природі.
Передмова, так як я сільський житель, ми часто з батьками або з друзями їздили на природу, в основному поїздка на природу була до річки, де ми або ловили рибу, або купалися, або і те й інше, але суть ні в цьому. Напишу в цій статті рецепти які мені розповіла мама, перший буде який з давніх часів вважається самим правильним рецептом юшки, і другий, який застосовують на ділі мої батьки.
Для початку нам треба розвести вогонь. Добре якщо у вас є підставки під посуд або підвіс і дрова. Якщо немає, то беремо з собою сокиру, пилку і дріт. Зараз розповім навіщо це потрібно. Якщо у нас немає підставки, треба посуд нашу на що то поставити і що б знизу був ще вогонь.
Йдемо шукати який-небудь сухий пеньок або саме сухе дерево (якщо є по близькості) живу природу псувати не будемо, спилюємо його, приблизно сантиметрів 30-40 що б пеньок вийшов у нас в висоту.
Розрубуємо його на 4-5 частин.
Далі ці частини складаємо як у вони у нас і були, і всі скручуємо дротом. Краще що б вона була без ізоляції, або від неї буде неприємно пахнути.
Всередину пенька заштовхуємо тирса, тріски і підпалюємо.
І так, беремо посуд під юшку, посуд ця обов'язково повинна бути великою і не окислюється, якась нержавіюча, ми завжди брали чавунний казанок, ще його називають казанкою, але не у багатьох він є. Тепер заливаємо в нашу посуд води і ставимо її на пеньок, головне для пенька виберіть рівне місце, і дивіться що б пеньок у нас був рівно відпиляти, інакше конструкція наша може впасти.
1. Рецепт який вважається правильним.
Для цього нам знадобитися три різних види річкової риби (для ідеальної юшки, можна і один) і сіль, та в загальному то і все. Готується вона так: додаємо в воду сіль, потім в цю ж, але вже киплячу воду на 5 хвилин опускаємо перший вид риби, після виловлюємо, опускаємо другий і так само робимо з третім. Після всього цього очищаємо рибу від кісток і додаємо в наш бульйон хвилини на 3-5, ось в загальному то і все, вуха готова. Начебто інгредієнтів не багато, але виходить смачно.
2. Тепер розповім як роблять юшку мої батьки.
Чекаємо як закипить вода, додаємо сіль за смаком, порізану, природно чищену картоплю штук 5-6, ріпчаста цибуля, очищений і розрізаний навпіл - пару головок, пшоно або рис, лавровий лист пару штук і запашний горошок. Доводимо картоплю до напівготовності і додаємо рибу (природно чищену, потрошенную) і варимо все це хвилин 5-10. Як приготуватися (це вирішувати вам робити так чи ні), але батьки так роблять, в кінці готування з багаття береться чурка (палено (палиця)) і опускається в нашу юшку рази 2. Ті хто не знає цей метод, питали мовляв навіщо вони так роблять, батьки відповідали що так треба, смачніше, в загальному вуха виходить навариста, смачна, просто слів не передати. Ееех, вуха захотів ...
Розливаємо юшку по порціях, і чуємо від наших друзів компліменти, яка вийшла смачна юшка. Вдало вам з'їздити на природу, заходьте до нас ще)
Поділися з друзями, що б вони теж знали: