Але тут випала така можливість, чому б не показати вам рецепт з покроковими фото приготування смажених кабачків. Напевно це блюдо знають все і готувати теж вміють, але якщо ви не знаєте, то я із задоволенням поділюся рецептом. Та й у кожної господині свої секрети в приготуванні страв.
У моєї мами, наприклад, найулюбленіша страва ікра з кабачків. Вона готує її на зиму. Готує дуже багато. Рецептом я ділилася на блозі, рецепт приготування кабачкової ікри на зиму. Рецепт з покроковими фотографіями, якщо вам сподобатися, можете спробувати. Мама ікру готує щороку, вони її дуже люблять. У зв'язку з цим вирощують багато кабачків.
Інгредієнти для приготування страви:
Кабачки потрібно вимити й обсушити на паперовому рушнику. Порізати кабачки кружечками по пів сантиметра кожен (приблизно).
Часник можна дрібно порубати ножем, але я люблю коли він видавлений через прес. Для мене так смачніше і набагато зручніше.
Також я додаю сіль за смаком, так як я не солю кабачки при обсмажуванні. Для того щоб не утворювала зайва рідина і рослинне масло не бризкало на всі боки. Це можна сказати перший секрет.
Наступне що я роблю, це ставлю на вогонь сковороду. Наливаю в неї рослинне масло і розігріваю. Тим часом в миску висипаю борошно.
Кожен кружечок обваляти в борошні з двох сторін і смажити на сковороді до рум'яної скоринки, теж з двох сторін.
Все дуже і дуже просто. Смажимо кабачки поки все приготовані вами кабачки, для обсмажування, не закінчаться. Я посмажила кілька кабачків.
У мене молоденькі кабачки. У великих кабачків дуже великі насіння і вони грубіше. Молоденькі і акуратно виглядають при подачі і дуже ніжні на смак.
Обсмажувати кабачки потрібно обов'язково в борошні. Так у них виходить красива хрустка скоринка.
Після того як я посмажила кабачки на сковороді. Я застилаю тоненьку тарілочку паперовим рушником.
Викладаю підсмажені кружечки кабачків на тарілочку. Для того щоб прибрати з кабачків зайвий жир. Це другий секрет.
Я Перемащуємо кожен кружечок кабачків і складаю один на інший. Так складаю по 4 шт. як «пірамідку». Таким чином можна і красиво подати до столу гостям.
Прикрасила кабачки зеленню і свіжими помідорами. Ви можете зверху посипати кабачки зеленню.
