без гарту
У людини, що не звик до спиртного, відбувається уповільнення всмоктування за рахунок зменшення шлункових скорочень і обмеження площі всмоктування: швидкість евакуації шлункового вмісту в дванадцятипалу кишку і, далі, в кишечник знижується. Сп'яніння розвивається повільно, і людина, що не має досвіду вживання спиртного, здатний непомітно «набрати» дозу, яка гарантуватиме важке алкогольне отруєння (і навіть смерть, так як ферментні системи організму дилетанта не налаштовані на "утилізацію" настільки значної кількості етилового спирту). При цьому практично весь надійшов алкоголь в результаті виявляється в крові, правда, з відстрочкою до декількох годин.
Внутрішні борці за тверезість
Етиловий спирт не тільки надходить в організм разом з алкогольними напоями, але і утворюється в результаті різних хімічних процесів всередині наших тканин і органів і постійно присутній в невеликих кількостях в крові. Тому в організмі існують системи ферментів, що забезпечують "утилізацію" цього з'єднання. У стінках шлунково-кишкового тракту, в тканини підшлункової залози, в легких, в серце, в скелетних м'язах, і, що найголовніше, в печінці, активно функціонує фермент алкогольдегидрогеназа. Цей фермент вступає в хімічну реакцію з етиловим спиртом і перетворює його спочатку в етиловий альдегід, а потім в оцтову кислоту і вуглекислий газ.
Чому буває так погано?
Етиловий альдегід - надзвичайно токсична сполука, набагато більш отруйна, ніж алкоголь. І хоча його концентрація в крові значно нижче концентрації самого етанолу, токсичний ефект його в десятки разів вище, ніж у етилового спирту. Таким чином, клінічна картина сп'яніння в значній мірі визначається і кількістю накопиченого при окисленні етилового альдегіду.
Якщо печінка не перетворить ацетальдегід в нове з'єднання, то він потрапить у кров, а потім в мозок, наднирники і інші частини організму. Зазвичай це викликає пригнічений настрій, стрес, нудоту та інші неприємні наслідки.
При деяких методиках лікування від алкоголізму пацієнтам дають таблетки, які зупиняють перетворення ацетальдегіду в печінці. Якщо такі пацієнти приймають алкоголь, то ацетальдегід накопичується в організмі, який бурхливо реагує на це ознобом, блювотою і т.д. Наслідки ці були такими сильними, що хворий відмовляється від спиртного, поки приймає таблетки.
Коли людина п'є помірно, печінку, за допомогою іншого ферменту, перетворює ацетальдегід в ацетат, порівняно нешкідливу речовину. Ці перетворення (етиловий спирт - ацетальдегід - ацетат) відбуваються більш-менш успішно в залежності від кількості прийнятого алкоголю і від ступеня готовності організму до його переробки.
При прийомі алкоголю невеликими дозами алкогольдегидрогеназа печінки встигає його переробляти - в цьому випадку рівень алкоголю в крові буде нижче, ніж при прийомі тієї ж дози спиртного одномоментно.
Максимальна концентрація алкоголю в крові досягається через півтори години після його прийому. Стан сп'яніння значно посилюється, якщо одночасно зі спиртними напоями були прийняті знеболюючі, психотропні, інші лікарські препарати.
Цікаво, що тонізуючі напої, зокрема кави, уповільнюють, а не прискорюють виведення алкоголю з організму.
Як ми від цього позбавляємося
Добова доза алкоголю для нормальної здорової людини не повинна перевищувати 50 - 60 грамів чистого етилового спирту. Щоб дізнатися, скільки його міститься в випите вами напій, потрібно орієнтуватися на його фортеця. Наприклад, в ста грамах сорокаградусної горілки міститься 40 г чистого спирту. Точно так же в 100 г сухого вина міцністю 12 градусів - 12 г спирту.
Тепер легко підрахувати, що в добу можна випити не більше 150 г горілки, або 500 г сухого, або 200 г лікеру і так далі.
І ще обов'язково треба знати, що з організму здорової людини алкоголь виводиться в середньому зі швидкістю 100 мг на 1 кг ваги на годину. Тобто, якщо ви важите 70 кг, то через годину після прийняття чарки ваш організм звільниться від 7000 мг, або 7 г чистого спирту. Якщо ви випили 50г горілки, то через 3 години алкоголю в крові вже немає.
У наведеній нижче таблиці вказано час, протягом якого алкоголь буде повністю виведений з організму в залежності від того, що саме і в якій кількості ви випили. Орієнтуючись на ці дані, ви зможете, зокрема, з'ясувати, коли можна сісти за кермо, якщо напередодні ви випили.
Коли можна сідати за кермо
Для жінок зазначений час необхідно збільшити на 20%