Будь-яке блюдо можна зробити святковим, якщо його оригінально оформити і урочисто подати на красиво сервірований стіл.
Як сервірувати блюдо з м'ясними закусками
Англійські кулінари позначають словом charcuterie (від фр. "Приготоване м'ясо") приготоване або консервоване методом сухого посолу м'ясо, ковбаси або паштет, що подаються на блюді з різноманітними кислими або гострими приправами, для того щоб розігріти апетит. Така закуска прекрасно поєднується з іншими стравами. Вона може включати найрізноманітніші інгредієнти, разом створюють широке різноманіття кольорів, фактур і смаків.
Як сервірувати блюдо з сиром
Блюдо з сиром - це ідеальний спосіб розігріти апетит на будь-якій вечірці, незалежно від її масштабу. Таке блюдо дозволить гостям вибрати їх улюблені сорти сиру, не відриваючись від спілкування один з одним. Зробіть свою сирну добірку різноманітної, включивши, наприклад, тверді і м'які сорти сиру, щоб догодити кожному із запрошених. На додаток до сиру запропонуйте гостям багатий вибір легких закусок, не забувши про крекерах і хлібці різних сортів.
- Виберіть різні сорти сиру для сервірування. Виберіть сири твердих сортів, такі як чеддер або гауда, напівм'яких сортів, такі як хаварті і м'які, призначені для намазування сорти сиру, наприклад, брі або камамбер.
- Наріжте тверді сири на маленькі кубики, використовуйте різні ножі щоб уникнути змішання смаків. Розкладіть їх в одній секції сервіруемого страви.
- Наріжте напівм'які сири скибочками однакового розміру і розкладіть поруч з твердими сирами. Дістаньте м'які сири з упаковки і викладіть їх на блюдо, що не нарізаючи.
- Для того щоб вашим гостям було зручніше, розкладіть ножі для намазування сиру і шпажки або зубочистки поруч зі стравою.
- На додаток до сиру насипте в кілька глибоких тарілок крекерів, міні-тостів, плоских хлібців або горіхів. Подавайте сир зігрітим до кімнатної температури, щоб забезпечити найкраще сприйняття його смаку.
Як сервірувати блюдо з фруктами
Блюдо з фруктами - це прекрасне доповнення до будь-якої зустрічі, незалежно від того де вона проходить - у вас, у кого-то другого або на громадському святі. І хоча приготувати страву з фруктами самому дешевше, ніж купувати готове, все ж багатьох людей ця задача ставить в тупик. Кроки, наведені нижче, допоможуть вам приготувати страву з фруктами в одну мить.
- Купуйте фрукти та зелень для прикраси. Ви можете вибрати фрукти на свій розсуд, однак найчастіше блюдо з фруктами включає виноград, ананаси, диню (біла мускатна диня, мускусна диня або кавун) і ягоди (полуницю, чорницю і ожину). Вибір зелені для прикраси так само залишається за вами, багато людей вважають за краще використовувати салат лоло-россо або схожу зелень, з рельєфними листами і різними варіантами забарвлення.
- Знайдіть або купіть блюдо для сервірування. Переконайтеся в тому, що воно досить велике (найкраще використовувати довгасте або кругле блюдо). Крім того, якщо ви збираєтеся нести це блюдо до когось в гості або на якийсь громадський свято, з якого вам, можливо, не вдасться його забрати, краще скористатися одноразовим посудом, ніж вашим особистим дорогим стравою.
- Ретельно помийте фрукти. Потрібно помити навіть дині та інші фрукти, шкірку яких ви збираєтеся видалити, оскільки пестициди з поверхні цих фруктів потраплять на ваші ножі, а з них, в свою чергу, на інші фрукти.
- Наріжте більші фрукти. Ягоди і виноград можна залишити цільними (багато також вважають за краще не видаляти з полуниці чашолистки для створення декоративного ефекту), але дині та інше. повинні бути акуратно нарізані на шматочки приблизно однакового розміру.
- Крім того, ви можете нарізати дині і ананаси так, що здаватиметься, ніби з них не знята шкірка. Для цього розріжте фрукти на четвертинки уздовж, не видаляючи шкірки, а потім проведіть ножем уздовж неї, щоб очистити фрукт. Наріжте фрукт, не виймаючи його з шкірки, на шматочки так, щоб вони стояли на ній впритул один до одного. Після цього ви можете викласти фрукт на блюдо, перенісши його прямо на шкірці.
- Прикрасьте дальню кромку вашого страви декоративною зеленню. Ви також можете використовувати верхівки ананасів для прикраси в центрі або на торцях страви (якщо воно овальне).
- Акуратно складіть фрукти на блюдо, розміщуючи кожен вид в відведеної для нього секції. Якщо залишаються порожні місця, ви можете заповнити їх дрібнішими ягодами, які можна розсипати по всьому блюду.