Готується до випуску книга Бориса Александрова. Якщо хочете отримати її першим (і безкоштовно), вам сюди.
Про те, як розкрутили сирки під маркою «Б.Ю. Александров », розповідає засновник компанії« Ростагроекспорт »Борис Александров:
Коли ми випустили сирки «Б.Ю. Александров », вийшло, що вони були дорожче, ніж звичайні сирки десь в 1,5-2 рази. Дистриб'ютори сказали: їх брати не будуть. А я кажу: ви спробуйте.
Що вони робили? Вони брали коробку сирків, завозили в магазин і говорили: «Ви спробуйте, поставте продавати». Коробка сирків тоді була 60 штук. Поп'ють з ними чай керівники магазину, виставлять 5-6 сирків, які в 2 рази дорожче і не розкручені. Чим це закінчувалося? Половину коробки треба було списувати.
І вони кажуть: «Не йдуть!». Довелося зібрати цих дистриб'юторів і сказати: «Хлопці, якщо ви не будете просувати ці сирки, і я приїду в магазин, а сирків немає, а мені вдасться умовити, щоб їх поставили, я тоді забираю у вас магазин». Не обов'язково ж всю коробку давати, можна давати по 5-10 сирків. А їм ліньки було, і вони з усією силою чинили опір.
Я взяв кілька магазинів, сам особисто просував ці сирки. І потім ми забрали кілька магазинів у реалізаторів. Вони зрозуміли, що зі мною жартувати марно і стали просувати сирки. Зараз вони у них є найприбутковішим товаром.
Це вимагає роботи, зусиль. Я люблю цю приказку: їжак птах горда, поки не пнёшь, не полетить. Так і тут. Реалізатори наші - хлопці хороші, але, на жаль, іноді потрібно подпінивать. Російська дійсність.
Досить довгий час, коли сирки випустили, продавалося всього тисяч 10 в день. І це було, по-моєму, років зо два-три. Потім, коли я взяв дистрибуцію, вони зайняли приблизно 30%. Це дуже хороші цифри. Наша компанія тримає приблизно 80% ринку сирків. З них 30% - преміум-клас.
Якщо вони заробляють ці гроші, то, коли стоїть питання заплатити за сирок на 10 рублів більше або менше, вони віддають перевагу якості. Це реальність, і ми далі продовжуємо розвивати наш ряд виходячи з цієї реальності. І преміум-клас зростає.
Найскладніше в преміум-класі, це антиросійська риса. Ми росіяни, на жаль, не можемо довгий час займатися одним і тим же. Ми люди імпульсивні, сьогодні у нас одне, завтра - друге. А тут потрібно мати залізну дупу, щоб сидіти і 25 годин на добу контролювати якість. Ми підібрали таких людей, вони не вилазять з цехів. І завдяки їм у нас постійне якість.
А зараз це ще забезпечено тим, що у нас свої колгоспи. Ми чітко знаємо якість молока і якість годування. Від найближчого колгоспу вести молоко на завод десь 20 хвилин. Корів доять, через 20 хвилин молоко на заводі, сквашивание сиру відбувається 5 годин, потім віджимання і т.д.
Тобто через 8 годин зі свіжого молока виходять свіжі сирки. І звичайно, це зовсім інша якість.