Вам, напевно, доводилося чути, що кращі сигари - це ті, які крутять на власних стегнах спекотні домініканські діви. Чи так це насправді, ми і вирушили дізнатися на приватну мануфактуру, яка виробляє сигари на південному сході Домінікани.
Ром, сигари і Домінікана один від одного невіддільні, немов сіамські близнюки. На території цієї країни сигарних фабрик і крихітних приватних підприємств, мабуть, більше, ніж в Росії молокозаводів. Буквально в кожному селі є магазинчик, де продають сигари, і не один. Саме тут виробляють свої сигари як знамениті бренди, на зразок Davidoff, Arturo Fuente, RomeoJulieta, так і десятки інших, менш розкручених марок, а також маленькі приватні мануфактури. Безліч турагентств влаштовують цілі екскурсії на найбільші підприємства і магазини при фабриках, де можна своїми очима подивитися процес крутіння сигар. І, варто зауважити, це вкрай захопливе видовище
2. Ми вирушили дивитися, як крутяться сигари на невелику приватну мануфактуру, на якій працює всього-на-всього 7 чоловік. Незважаючи на скромність підприємства, його сигари більш ніж популярні в курортній зоні Баваро, де розташовано безліч спеціалізованих магазинчиків.
Так виглядає місце, де працює торсідор - майстер, який робить сигари. Як можна було помітити по найпершому фотознімку, - це хлопець, а зовсім не незаймана, і сигари він закручує нема на стегні, а на спеціалізованому столі з відполірованою листям тютюну металевої плитою
3. Навряд чи варто докладно розповідати про те, що сигари виробляються з тютюнового аркуша.
У складі будь-якої сигари є три компоненти: наповнювач з тютюнового листя (т. Н. Tripa), який займає більшу частину її обсягу, сполучний лист (capote), що надає сигари форму, і покривний лист (capa), обертається сигару зовні.
Для наповнювача беруться три види листя: ligero (самий верхній лист тютюнових кущів, що надає фортеця майбутнім сигар), seco (невеликі Светловатие листя, що дарують виробу аромат) і volado (розташовані знизу листи рослини, які забезпечують горіння сигари). Саме від якісності наповнювача залежить благородство сигари, тому деякі інгредієнти в сигарних сумішах виробники часто зберігають в найсуворішому секреті.
4. Кожен з сортів сигар має власний склад листя - наповнювача. Торсідором збирається потрібне число листя в пучок, після чого він приступає до згортання ароматної сигари.
5. Листочки наповнювача обертаються сполучною листом.
Останній потрібен для того, щоб надати виробу необхідну форму, скріпити разом листочки його наповнювача. Таке сполучна «ланка» має бути міцним і пружним, аромат ж його другорядне, і важливий лише в дуже дорогих сортах сигар. У сигари дешевше машинної скрутки (сигарили) такий лист і зовсім може бути відсутнім.
6. Різні заготовки сигар по довжині і щільності можуть трошки відрізнятися, але це зовсім не страшно.
7. Коли заготовки готові, вони укладаються в спеціальну форму, виконану з дерева, зі спеціальними виїмками (вона складається з двох частин). Поєднавши 2 частини, форма на півгодини укладається під прес.
8. Далі - процедура фінального обертання вийшла сигари і її обрізки
9. Покривні листочки надають сигар закінчений вигляд, а значить, повинні виглядати однаково, акуратно і майже не мати прожилок.
Перед тим, як навскоси загорнути в нього сигару, лист обрізається до необхідних розмірів.
10. А ось готові сигари, загорнуті в покривний лист.
11. Від сигар відрізається все зайве.
12. а в кінці приклеюється шапочка. Від грамотності виконання вищеописаних дій безпосередньо залежить вільність циркуляції диму під час куріння майбутньої сигари, а також естетичність її зовнішнього вигляду. Процес виконується виключно вручну, без застосування будь-яких спец, тому вимагає від крутильник великого досвіду
14. Сигари найпоширенішою в світі прямої форми (т. Е. Parejos) класифікують за співвідношенням їх діаметра і довжини. Діаметр, крім розміру в міліметрах, вимірюють ще в спеціальних одиницях (1/64 дюйма). Діаметр, який вказаний в таких одиницях, носить назву cepo (калібр). Зазвичай сигари збільшеного діаметру мають більш сильним смаком, а горять рівно і повільно.
15. За день майстер робить близько двохсот сигар.
16. На завершальному етапі сигари відправляють в спеціальну кімнату - т. Зв. х'юмідор, в якому вони набирають аромат і смак.
17. Відлежавшись в хьюмидоре, сигари упаковуються і відправляються на продаж
18. Як уже було сказано вище, сигари зустрічаються найрізноманітніших форм. Але вони зустрічаються ще і різних розмірів. Можна придбати виріб, габаритами нагадує палицю копченої ковбаски.
20. Варто сказати, куріння сигар не схоже на куріння сигарет: тут не потрібно вдихати сигарний дим в легені. Він просто полощеться в роті і випускається через пару - трійку секунд. Оптимальним часом між затяжками вважається від півхвилини до півтора.
Погаслий сигару можна розпалювати знову, проте не більше 2 - 3 разів, і лише поки вона повністю не охолола (в іншому випадку її смак і аромат стають неприємними).
Вкрай не рекомендується навмисно погашати сигару - її слід покласти, щоб вона потухала сама (в колі шанувальників сигар навмисне їх гасіння розглядається як прояв неповаги до виготовив її майстру і сприймається те саме ознакою поганого смаку).