продукти:
400 г м'якого вершкового масла, 150 г цукрової пудри, 150 г цукру, 150 г волоських горіхів, 3 яйця, 8 ст. ложок розчинної кави (можна замінити ячмінним кави або кави без кофеїну), 150 г борошна, 3 ч. ложки коньяку або іншого міцного алкоголю, 1 ч. ложка розпушувача.
рецепт:
Я не фанатка масляного крему, але цей торт. Навіть не буду нічого розповідати, якби було можна - їла б щодня! Ніяких підводних каменів, навіть якщо у вас одна форма, а не дві, то нічого страшного, тісто почекає, в холодильник не ставте.
Для дітей кави і алкоголь не обов'язкові, можна просочити цукровим сиропом, якщо хочеться, і додати в тісто замість кави 1 ст. ложку какао, розведеного в 1 ст. ложці окропу.
Духовку попередньо розігріти до 180 ° С.
Крем.
4 ст. ложки кави розчинити в 2 ст. ложках гарячої води. Подрібнити горіхи. Збити 200 г масла з цукровою пудрою, додати половину подрібнених горіхів і розчинений кави. Поставити крем на 30 хвилин в холодильник.
Тісто.
4 ст. ложки кави розчинити в 2 ст. ложках гарячої води. Збити 200 г масла і цукор, по одному ввести яйця. Всипати просіяне борошно і розпушувач. Додати 4 ст. ложки розчиненого кави, і ще трохи подрібнених горіхів. Вимішати все гарненько.
Викласти дві рознімні форми папером для випічки, змастити папір маслом. Розподілити тісто по формах і випікати в духовці до готовності 35- 40 хвилин.
Остиглі коржі просочити коньяком, змастити кремом, уклавши один на інший, боки також змастити кремом і зверху присипати подрібненими волоськими горіхами
Для мене трішки дивно що так мало рідини. Тобто не самого коньяку, а чого то рідкого. Тому що крем масляний, особливо коржі просочити не повинен. Я б зробила як вона радить для дітей - просочила цукровим сиропом, в якому розвела коньяк.