Час приготування: Працюй:
Якщо ви раніше ніколи не прикрашали торт мастикою, але дуже хочете спробувати це зробити, прочитайте поради для початківців кондитерів.
Мастику можна приготувати самим або придбати вже готову. Також вам знадобиться пофарбувати її харчовими барвниками. Як це можна зробити, ви можете прочитати на нашому сайті. Підготувалися? Тепер можна приступати до прикраси тортів!
Складові:
Як прикрасити торт мастикою - поради для початківців кондитерів
- Під мастику кладеться основа - крем. Для цієї мети підходять не всі креми. Початківцям рекомендую почати працювати або з шоколадним ганашем, або з простим масляним кремом.
- Перед подачею торт змастіть горілкою, так мастика буде блищати. Не переживайте, спирт випаровується досить швидко - протягом десяти хвилин.
- Фарбувати мастику можна розчиненим барвником за фактом або ж додавати барвники при перших замішування. У першому способі кольору у мастики виходять максимально насиченими, яскравими, у другому - вони більш ніжні і однорідні.
- Розкочуйте мастику на поверхні, посипаною цукровою пудрою. Про те, як покрити торт мастикою, можна дізнатися в попередніх наших публікаціях. Також прочитайте про помилки, які можуть виникнути в процесі роботи.
- Не ставте собі за мету створити в перший раз неповторний кулінарний шедевр. Почніть з простих прикрас десерту і поступово удосконалюйтеся.
Будемо вдячні, якщо ви поділитеся цим рецептом: