Що таке суші-сендвіч?
Цей різновид суші дуже популярна в ізраїльських суші-барів, а в інших країнах тощо осуши-сендвіч можуть навіть не знати.
Давайте подивимося, як зробити суші-сендвіч.
1. Підготовка норі
Візьміть лист норі і розірвіть його навпіл, якщо водорості не якісні і погано або не рівно рвуться, розріжте їх ножицями або покладіть ох на дощечку і розріжте ножем.
Візьміть мокрими руками кульку рису і покладіть його на лист норі. Головне не переборщити з рисом, його завжди можна буде додати, а от прибрати зайвий рис, вже буде важко. Додайте кулька рису по середині аркуша і м'яко натискаючи почніть його поширювати по всьому листу. Висота рису повинна становити 1 см, якщо потрібно, додайте рис. Потім необхідно перевернути лист норі рисом вниз на бамбуковий килимок.
Так, саме стінки. Вам потрібно буде побудувати стінки по периметру половини листа норі. Ці стінки повинні бути приблизно по два сантиметри у висоту і ширину. На ваш розсуд, ви можете зробити їх більше або менше.
4. Заповнення
Заповніть начинкою половину норі, яка оточена стіною. Додавати начинку можна різну, але класичний варіант це лосось і авокадо.
5. Закриття
Це складна частина приготування суші-сендвіча. Візьміть аркуш норі за краї де немає стінки з рису і накривайте начинку так, щоб стінка була теж повністю накрита і склеєна.
6. Скріплення
Візьміть бамбукові рогожі загорнуту в харчову плівку. Покладіть її на сендвіч, скріпіть його і краю. Так потрібно буде повторити з усіх боків.
7. Нарізати і їсти
Використовуйте гострий і довгий ніж, можете його змочити водою. Розрізати потрібно по діагоналі розрізаючи на чотири частини. Подавайте його з соєвим соусом, імбиром і васабі.
