Млинцевий торт зі згущеним молоком і волоськими горіхами
Щоб приготувати ніжний торт з млинців. вам будуть потрібні наступні продукти:
- 1,5 склянки молока;
- 3 курячих яйця;
- 5 столових ложок цукру;
- 2 склянки пшеничного борошна;
- 1 стакан води;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 0,5 чайної ложки лимонного соку;
- 0,5 чайної ложки соди;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- 250 грам сметани;
- 1 банка згущеного молока;
- 1 стакан подрібнених волоських горіхів.
Для млинцевого тесту з'єднайте яйця з 3 столовими ложками цукру і збийте їх в пишну піну. Потім влийте в масу молоко, воду, сіль і гашене лимонним соком соду. Ретельно перемішайте всі компоненти і поступово введіть в масу борошно так, щоб вийшло однорідне тісто без грудочок. Щоб млинці не підгорає, влийте в нього рослинне масло і ще раз перемішайте тісто. Спечіть тонкі млинці на сковороді діаметром 18 см. Щоб млинці були більш пишними, обов'язково просівають борошно перед приготуванням тесту.
Збийте сметану з 2 столовими ложками цукру, щоб вийшов густий міцний крем. Викладіть на плоску тарілку остиглий млинець і змастіть його сметанним кремом. Потім накрийте іншим млинцем, промажте згущеним молоком і посипте горіхами. Наступний млинець намажте сметаною і збирайте торт, чергуючи начинки до тих пір, поки не закінчаться млинці. Верхній млинець помажте згущеним молоком і посипте горіхами. Поставте виріб на півгодини в холодильник, потім подавайте на стіл до чаю або кави.
Солодкий сирний торт з товстих млинців
Товсті млинці на кефірі виходять повітряними і м'якими, їх дуже легко піч. Тісто для таких млинців готують з наступних продуктів:
- 0,5 літра кефіру;
- 3 яєць;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 3 столових ложок цукру;
- 0,5 чайної ложки соди;
- 1 столової ложки рослинної олії;
- 2,5 склянок пшеничного борошна.
У глибокій мисці перемішайте в однорідну масу все компоненти крім борошна. Потім поступово, не перестаючи розмішувати вміст миски, додайте борошно. Готове тісто має бути середньої густини. З нього випікаючи на сковороді діаметром 22 см товсті млинці. Їх повинно вийти 6-7 штук. Якщо млинці рвуться, коли їх перевертають, значить, тісто вийшло дуже рідким і в нього слід додати борошна.
Начинку для млинцевого торта приготуйте з 0,5 кілограма сиру розтертого з 0,5 склянки цукрового піску, пакетиком ваніліну і курячим жовтком.
Остигнули млинці промажьте сирною начинкою, укладаючи їх один на одного. Верхній млинець покрийте збитими вершками. прикрасьте свіжими ягодами або посипте тертим шоколадом. Подавайте торт на стіл в охолодженому вигляді.