Як приготувати плов з куркою, щоб він був смачним і розсипчастим, а не схожим на пластилін. Це не так вже й складно, потрібно тільки знати правильні пропорції рису і води. Це, мабуть, найважливіше.
Рецептів плову безліч. Чомусь вважаються «правильними» лише середньоазіатські рецепти, хоча і вони різняться між собою.
Я ні з ким не буду сперечатися, мені просто подобається цей рецепт, за яким я готую плов багато років і він завжди виходить розсипчастим. І у всіх моїх знайомих за цим рецептом також виходить дуже смачна страва.
Рецепт розсипчастого плову з куркою
- 500 гр рису
- 600 гр води
- 250 гр моркви
- 250 гр цибулі
- 80 гр рослинної олії або іншого жиру
- сіль, перець, часник, приправи за смаком (можна використовувати кумін, кмин, куркуму, хмелі-сунелі або каррі)
Для плову візьміть або цілу курку, або м'якоть ніжок, з філе плов виходить сухуватим.
Обробити курку або поріжте м'якоть. Вимийте і висушіть.
Рис добре промийте кілька разів, поки вода не стане прозорою.
- На розігріту сковороду налийте олію і злегка підсмажте м'ясо.
- Моркву наріжте кубиком або натріть на тертці.
- Лук також наріжте кубиком.
- Овочі додайте в м'ясо і обсмажте разом 5 хвилин.
- Додайте рис до м'яса з овочами. Все добре перемішайте.
- Закип'ятіть воду і додайте до рису.
- Посоліть, поперчіть, додайте необхідні приправи.
- Доведіть рідину до кипіння, все перемішайте, зменшіть вогонь до самого малого.
- Закрийте кришку і тушкуйте 30-40 хвилин, не заважаючи.
Просто якась молода господиня набере в пошуковику "як приготувати плов". і приготувати на вашу "рецептом" У вас не плов, а рисова каша з куркою. Ось так і пишіть. У вас повністю "плов" не відповідає правильності приготування, починаючи і закінчуючи приготуванням, кількістю, нарізкою продуктів і додаванням приправ, які взагалі не йдуть до плову. Ну готуєте ви вдома смачну рисову кашу, готуйте, але навіщо це викладати в інет, під рецептом "плов".
Вибачте мене, будь ласка, але Ви, правда, ведете себе смішно. Переживаєте за молодих господинь, навіть не знаючи сподобається їм чи ні, до того ж витрачаєте свій час, щоб написати думка про рецепт, який навіть не готували. Який рецепт Ви берете за ідеал, рецептів плову безліч, найрізноманітніших. А для молодої господині мій рецепт - просто знахідка, готувати дуже просто, а виходить смачно. Жодна людина, який готував за цим рецептом, не залишився незадоволеним. А ось теоретиків, на кшталт Вас, дійсно вистачає.
P.S. Постарайтеся вчитатися і подумати про те, що я пишу. Саме слово "плов" - не означає якийсь конкретний рецепт, це спосіб приготування рису. Залежно від місцевості або кухні, в рецепт, крім рису, додають різні приправи і продукти.
Ваш "рецепт" я побачила в однокласниках, подивіться відгуки людей на нього, може хоч трохи зрозумієте і прислухаєтеся тоді до думки інших людей. У співчутті я зовсім не маю потреби, я такими "стравами", як ваш плов, вибачте, не годую своїх домодчадцев. А ось вашим якраз і співчуваю.