Кулінарний рецепт Картопляне пюре з гарбузом
Картопляне пюре з гарбузом
Кількість порцій: 6
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 190 ккал
Щоб приготувати картопляне пюре з гарбузом, вам знадобиться:
картопля - 6 шт.
гарбуз - 250-300 г
вода
масло вершкове - 50 г
оливкова олія - 2-3 ст.л.
перець і сіль - за смаком
Як приготувати картопляне пюре з гарбузом:
1. Чистимо і моєму картоплю і овочі. Щоб блюдо приготувалося швидше, нарізаємо картоплю і гарбуз шматочками товщиною близько 1 см. Чим менше часу на приготування, тим тонше ріжемо. А якщо овочі залити окропом, то можна виграти ще кілька хвилин.
2. Заливаємо овочі водою і варимо до готовності. Зазвичай, я спочатку доводжу до кипіння воду з картоплею, і тільки потім додаю гарбуз.
3. Коли всі овочі стануть м'якими, знімаємо каструлю з плити і зливаємо воду. Кладемо в каструлю вершкове масло, наливаємо оливкова (можна замінити рафінованим соняшниковою), солимо і перчимо до смаку. Розминаємо овочі в пюре. Подрібнювати до стану однорідної каші не треба, достатньо 10-12 рухів товкачем. Нехай пюре буде з грудочками, грубе, нехай виглядає зробленим нашвидкоруч (а адже це так і є) - саме в такому вигляді воно набагато смачніше, ніж перетерте в однорідну кашу. Перемішуємо пюре ложкою, щоб все добавки рівномірно розподілилися, пробуємо блюдо на смак, якщо потрібно, додаємо ще чого-небудь. Ось і готовий ніжний, смачний і корисний гарнір до чого завгодно!
Зверніть увагу на те, що я не солила воду, в якій варилися овочі, а додала сіль перед тим, як готувати пюре. Причому сіль я беру велику морську. Спробуйте, так смак стає яскравішим, цікавішим.
Дуже гарне пісне вегетаріанське блюдо, якщо, звичайно, не додавати м'ясо, як на фото. Хоча для тих, хто не постить, можна з м'ясом. Я теж таке картопляно-гарбузове пюре готувала, видаючи його за горохову кашу для чоловіка. за смаком ці страви схожі, якщо ще спецій додати.
Светалана.
Сніжана, ви мене здивували порівнянням з гороховим пюре. На смак і на колір. Мій чоловік навіть пробувати б не став, якщо б йому здалося, що це на горошницу схоже. Ну а м'ясо. я ж не для поста готувала. Хто як хоче нехай так і їсть.
bronik.
У дитинстві бабуся приготувала і мені сподобалося. Але коли я дізнався, що там гарбуз більше не їв. Зараз я дорослий і треба ще раз спробувати.
Юля Соболевська.
Якщо це смачно і вам подобалося, то обов'язково спробуйте, адже гарбуз ще й корисна і вміє маскувати свій смак, тому її і не завжди чутно
Інна.
Ніколи не пробувала картопляне пюре з тиквой.Но впевнена у мене таке пюре точно їсти не будуть, особливо син.
Ганна.
Інна. а може і будуть. Необов'язково ж використовувати таке кол-во гарбуза. Можна взяти вдвічі менше. або і зовсім 1/3. коли гарбуза трохи. її складно вгадати в страві. До чого я це все веду -я ось теж гарбуз не люблю. Але одного разу готувала панкейкі з гарбузом. і мені дуже сподобалися. Гарбузи зовсім не відчувалося, а смак і колір були незвичайними
Інна.
Анна, справа в тому, що млинці, панкейкі, булочки, хліб з гарбузом - це у мене все їсться з удовольствіем.В випічці вона практично не відчувається .Пробовала додавати в котлети, вони виходять соковитими і нежнимі.Прелесть! А от щодо картопляного пюре сомневаюсь.Хотя на пробу трохи можна сделать.Посмотрім.
Ірина.