Перш ніж поставити собі питання, як приготувати морський вовк по-провансальски, необхідно зрозуміти, що ж це за риба. Морський вовк по-провансальски - улюблене блюдо французів, справжніх гурманів і цінителів кулінарії. М'ясо морського вовка смачне і ніжне, а якщо приготуватися його з травами і прянощами, Ви отримаєте непорівнянний ні з чим іншим смак.
Як приготувати морський вовк
Інгредієнти, щоб приготувати морського вовка:
- чотири рибини морського вовка вагою по 500 грам кожна;
- оливкова олія;
- фенхель або розмарин, не більше двох пучків;
- 2 ст. л. насіння фенхелю;
- маленька пачка вершкового масла (250 гр.);
- 5 зубчиків часнику
- 1 ч. Л. білого меленого перцю;
- 1 ч. Л. чорного меленого перцю.
Не варто хвилюватися на кухні, а вже тим більше, лякатися приготування риби. Поставивши собі за питанням - як приготувати рибу, морський вовк по-провансальски, необхідно лише дотримуватися нашим рецептом, і у Вас обов'язково все вийде.
Приготування морського вовка:
Для початку приготування морського вовка переконайтеся, що риба добре випотрошена і почищена (Ви можете не знайти десь свіжоспійману рибу, так що, запасіться свіжомороженої).
Коли стадія підготовки морського вовка до приготування пройдена, обробити кожну і ретельно натріть сіллю і перцем.
Підготуйте глибокий і щільний деко, для приготування морського вовка, застеліть його фольгою, і тепер акуратно розподіліть два пучка заздалегідь обраних трав (фенхель або розмарин). Потім, викладіть рибу морського вовка на трави і посипте насінням фенхеля. Запікати морського вовка слід близько 30-ти хвилин при температурі, що не перевищує 180 ° С. Щоб риба не підсихали, кожні 10-12 хв. поливайте її оливковою олією.
Масло і часник необхідно нам в якості супроводжуючого інгредієнта для приготування морського вовка. Розігрійте масло до кипіння і видавіть туди часник, після - охолодіть і дайте застигнути. Щоб ефектно подати часникову олію, використовуйте невеликі високі формі для печива, завдяки ним масло набуде нових форм.
Поради по подачі на стіл морського вовка
Готового морського вовка обробити на шматки і подавайте з часниковим маслом.
Рецепти і поради з приготування Риби