Риба - дуже корисний продукт, її необхідно включати в правильний раціон харчування хоча б два рази на тиждень. Минтай одна з найбільш недорогих і легкодоступних видів риб, яка користується великою популярністю і попитом на просторах нашої країни.
За рахунок невеликого змісту дрібних кісток, минтай можна давати навіть дітям. На прилавках магазинів існує багато напівфабрикатів, основний яких є минтай. Найвідомішим напівфабрикатом можна з упевненістю назвати так звані «крабові палички», які теж роблять з фаршу і філе минтая з додаванням смакових ароматизаторів, барвників і добавок. Але ніякі страви швидкого приготування не зрівняються з ароматним минтаєм, приготованим вдома. Дивіться чудовий рецепт приготування минтая!
Рецепт приготування минтая
- Насамперед рибу потрібно очистити від луски. Вона сама по собі м'яка і дрібна, тому з цим ніяких проблем виникнути не повинно. Для цього можна скористатися ножем для чищення риби.
- Далі за допомогою кухонних ножиць обрізаємо плавники і хвіст.
- Обробним ножем розпоровши черево риби і очистіть від кишок (приберіть все що неїстівне). А головне не забудьте видалити чорну плівку на стінках шлунка - вона надає гіркоту.
- Після потрібно добре промити рибу холодною водою, змив усі залишки нутрощів і кров.
- Перед нарізкою рибу необхідно просушити паперовим рушником або серветками.
Далі частина риби піде на обсмажування, а частина на відварювання.
Та половина, що йде на обсмажування, повинна бути нарізана широкими і тонкими пластинами. Домогтися максимального результату можна нарізаючи по діагоналі. Далі знову ж злегка підсушують її. Це потрібно для того, щоб риба не розвалилася під час обсмажування. Перед приготуванням поливаємо соком половинки лимона. Сіль і перець за смаком.
Частина, яка залишилася на відварювання, повинна бути нарізана більшими шматками. Чим ближче до голови, тим шматочки повинні бути тонше. У киплячу воду додаємо сіль, лавровий лист, чорний перець горошком. Все це повинно прокипеть хвилини 2-3 і тільки після в отриманий відвар додаємо наш минтай. Доводимо до кипіння і після 15-20 хвилин вимикаємо. Зливаємо на друшляк. Перед подачею на стіл блюдо коштує остудити. У холодному вигляді минтай буде смачніше, а м'ясо більш цілісним.
Минтай відмінно підійде для людей, які дотримуються дієти або не переносять жирну їжу через особливості свого шлунка. Це не жирна риба з невеликою кількістю дрібних кісток, що значно спрощує процес її приготування.
Їжте тільки корисну і здорову їжу! А як приготувати минтай смачно, ви вже знаєте!
Будемо вдячні за кожен лайк: