Як приготувати мчади - грузинські коржі з кукурудзяного борошна. Мчаді в Грузії готують майже в кожній родині і подають до столу разом з лобіо. їдять замість хліба. Сьогодні не зустрінеш жодного грузина, який би не любив до сніданку гарячі мчади з сиром. Як правильно приготувати мчади ви дізнаєтеся в даному покроковому рецепті з фотографіями.
Як приготувати мчади - грузинські коржі
- 400 г білої кукурудзяної муки дрібного помелу,
- 1/4 чайної ложки солі,
- 1 стакан холодної води (може знадобиться трохи більше, залежить від борошна).
Кукурудзяне борошно насипати в миску, додати воду. Ретельно перемішати і руками сформувати коржі, схожі на котлетки.
Кукурудзяні коржі або мчади смажити на сковороді, попередньо розігрітій, з додаванням рослинної олії. Розклавши мчади, поверхня кожного коржика розрівняти мокрою ложкою.
Смажимо на середньому вогні 5 хвилин, спочатку під кришкою, потім перевернути коржі і смажити вже без кришки (5-6 хвилин).
Мчаді повинні вийти золотистого кольору, як на фотографії нижче.
Подавати до столу в гарячому вигляді. Подавати разом з сиром (імеретинським, сулугуні, моцарелою, бринзою і тд). Смачного!
Хочете отримувати на пошту нові рецепти страв грузинської кухні?