Напевно все люблять тушковану з м'ясом картоплю, але іноді, це відоме всім блюдо, хочеться якось урізноманітнити, зробити ніжніше, повкуснее. Звичайно хто на що здатний. Ми з вами вже готували картопля зі сметаною в духовці. печеня з м'яса свинини з картоплею і інші. Ми згадали рецепт, який десь їли, але де точно, так і не згадали. Пам'ятаю тільки, що було відмінне пиво і смачна їжа, але це буває в багатьох місцях. Так що будь ласка подивіться наш рецепт і не особливо гадайте де його готують. Краще приготуйте його самі.
Рецепт тушкованою картоплі з м'ясом і штрудель.
Складові:
- Цибуля - 2 головки
- Картопля - 5-7 шт.
- Морква - 1 невелика
- Червоний перець (паприка) - половину ст.л.
- Приправа для смаження м'яса - 1 ч.л.
- Томатна паста - 1 ст.л.
- Зелень - 1 пучок
- Бульйон - 1 склянка
- Рослинна олія - 2 ст.л.
- Сіль, перець за смаком
Для тесту:
- Борошно - 1 склянка
- Яйце - 1 шт.
- Вода - 2 ст.л.
- Вершкове масло - 1 ст.л.
- Бринза або адигейський сир - 100 г.
- сіль
приготування:
Для зручності спочатку приготуємо тісто:
- Борошно просіяти і висипати в глибоку ємність.
- Яйце збиваємо, додаємо воду і сіль,
- Тісто добре вимісити, накрити плівкою і залишити на 20 хвилин.
Поки тісто стоїть готуємо м'ясо з картоплею:
- М'ясо нарізати шматочками
- і обсмажити на сковороді в гарячому рослинному маслі з двох сторін.
- Картоплю почистити, помити і залити водою в глибокому посуді. Вода повинна покривати картоплю, щоб він не почорнів. Відставити убік.
- Цибулю почистити, нарізати кубиками,
- додати до м'яса, перемішати.
- Моркву почистити, натерти на крупній тертці, додати до м'яса, перемішати, обсмажувати ще 3-4 хвилини.
- Картоплю нарізати на четвертинки
- додати до м'яса і овочів і смажити 5-7 хвилин.
- Додати до м'яса з картоплею паприку, приправу для смаження м'яса, перець сіль за смаком.
- Додати томатну пасту, прожарити ще 2-3 хвилини.
- Вміст сковороди перекласти в глибоку каструлю, додати бульйон (можна воду). Довести до кипіння при необхідності, досоліть.
- Обробну дошку посипати борошном, тонко розкачати тісто, змастити поверхню рослинним або вершковим маслом.
- Натерти сир на крупній тертці,
- посипати розкачане тісто тертим сиром,
- згорнути тісто трубочкою
- і нарізати шматочки по 3-4 см.
- Укласти штрудлікі (це дружина назвала, так як вони маленькі, від слова штрудель) поверх картоплі з м'ясом. Варити на слабкому вогні 35-40 хвилин під кришкою, не перемішуючи.
Готову страву розкласти по порційних тарілках. Подати зі свіжими овочами та зеленню.