Швидше за все, мова йде про глінтвейн. Глінтвейн - це напій, в основі якого знаходиться вино, звичайно сухе. Справжній глінтвейн обов'язково повинен бути гарячим. Це робить його незамінним в холодну пору року, коли хочеться зігрітися і розслабитися. Знавці laquo; гарячого вінаraquo; кажуть, що цей напій зігріває і тіло, і душу. Крім того, що він корисний для імунітету і має антибактеріальні властивості. У загальних рисах глінтвейн є гаряче вино з різними прянощами і запашними добавками.
Отже, починаємо приготування. За основу візьмемо найкраще для приготування вино: сухе, чи не міцне і не солодке. Нагрівати вино найпростіше в емальованій каструлі. Наливаємо в неї потрібну нам кількість (в залежності від кількості гостей) і починаємо нагрівати. Дуже важливий момент - не можна допускати кипіння вина, воно повинно нагріватися поступово. «Перше, що можна закинути в підігрівати вино - це якісь« фрукти. Найкраще, якщо це буде щось з розряду цитрусових (апельсин, лимон), але підійде і яблуко, диня, банан, виноград - словом все, що є в наявності.
Наступний інгредієнт - цукор. Тут дуже важливо не переборщити. Грубо кажучи, на 1 пляшку сухого вина піде десь 7 столових ложок. Потім настає черга для приправ. Це заключний етап приготування, тому додавання прянощів повинно відбуватися в самому кінці, перед тим, як ви знімете каструлю з вогню. Отже, закидаємо чорний перець (10 горошин на пляшку), 3 палички кориці, просто мініатюрну часточку мускатного горіха, 4-6 бутончиків гвоздики. Не забуваємо заважати наш напій постійно в процесі додавання нових інгредієнтів.
Як тільки вино почне закипати, відразу ж знімаємо каструлю з вогню. Можна процідити глінтвейн від наших добавок, а можна подавати його з шматочками фруктів. Швиденько збираємо друзів, роздаємо їм келихи. «Все, тепер залишається лише насолоджуватися хорошою компанією і прекрасним палючим смаком глінтвейну.
Візьміть червоне вино і підігрійте його в самій звичайній каструлі. Воно повинно бути добре прогрітим до піни. Потім наейте в келих або стакан і насолоджуйтеся.
Рецепт приготування глінтвейну, або як його ще називають гаряче вино, різноманітний і відрізняється наявністю або відсутністю тих чи інших інгредієнтів. Вперше гаряче вино стали вживати в центральній Європі на святах, що проводяться на відкритому повітрі в зимовий час. Глінтвейн - це гаряче червоне вино з додаванням різних спецій. Перші згадки про вживання червоного вина зі спеціями можна віднести до Стародавнього Риму. Однак тоді вино не підігрівали.
Для того щоб приготувати класичний глінтвейн (або горячеев іно) вам знадобляться наступні інгредієнти:
вино червоне 1 літр
цедра одного великого апельсина
Для приготування вилийте вино і воду в каструлю, додайте спеції і цедру апельсина і на повільному воді доведіть напій до стані, коли він тільки почне вирувати. Напій слід процідити і розлити в чашки або склянки. Пити гарячим.
Зараз глінтвейн набув значного поширення по всій Європі. Його можна попробоввать практично в будь-якому кафе. Особливо популярний глінтвейн в Австрії, Німеччині, Нідерландах та інших країнах Європи. Особливо гарний глінтвейн в холодну пору року. Коли за вікнами панує заметіль і негода, а ви загорнувшись «в затишний плед, попиваєте теплий глінтвейн і насолоджуєтеся романтичним фільмом в аб'ятіях коханої людини.»