Немає такої людини, яка б не любила піцу. Це традиційне смачна страва з Італії, дуже популярно в будь-якій країні. Щоб диетики теж могли поласувати піцою, для неї роблять тонке дієтичне тісто або замінюють борошно овочевий основою.
Пропонуємо популярні рецепти дієтичної піци. Вони прості і не вимагають проводити багато часу на кухні.
Піца на тесті з сиру
Якщо хочете зовсім виключити зі свого раціону борошняне, то дієтична піца без тесту буде хорошим варіантом для вас. Для неї потрібно робити тісто з сиру.
Запишіть інгредієнти, якими необхідно буде запастися:
- Сир (низькокалорійний, 200 грамів);
- Яйце (одна штука);
- Кукурудзяний крохмаль;
- Висівки (вівсяні, пара столових ложок);
- Розпушувач (пакетик).
- Томати черрі;
- Печериці (можна купити мариновані в банці);
- Болгарський перець (жовтий або червоний);
- Цибуля ріпчаста;
- Куряче філе (відварене);
- Низькокалорійний твердих сортів сир.
Духова шафа поставте грітися на 200 градусів. Легкий сир з'єднаємо з сирими яйцями, до суміші додайте готовий крохмаль, насипте висівки і все ретельно перемішайте. Буває, що, куплений в магазині, сир, попадається з кислинкою, тоді в нього додайте порцію сухого молока, якщо звичайно, воно є у вас в наявності.
Ваше дієтичне тісто з сиру для піци має бути схоже на густу державну сметану. Вилийте всю масу в антипригарним або керамічну змащену маслом форму. Цибуля ріпчаста дрібно наріжте на дошці. Помідори очистіть від шкірки, обшпарте, а потім деякий час почекайте, щоб вони охололи. Наріжте їх акуратно кружечками.
У перцю виріже гострим ножем для овочів насіннєву коробку, наріжте дрібно м'якоть. Печериці промийте під холодною водою, поріжте пластинками. Зварене філе наріжте кубиками. На розкачане тісто викладіть порізану цибулю, овочі, м'ясо і нарізані гриби пластинками. Обсипте піцу шаром заздалегідь натертого сиру. Випікайте ласощі 15 хвилин. Потім остудіть, наріжте на рівні шматочки і подавайте з апельсиновим соком.
Піца з тофу і авокадо
Цей рецепт присвячується любителям здорової та корисної їжі. Тісто стає дієтичним за рахунок борошна грубого помелу, а начинка складається тільки з комбінації вітамінізованих продуктів. Плюсом цього рецепта є те, що таку піцу можна зробити в мультиварці.
Отже, що нам необхідно мати для приготування:
- Пакет борошна грубого помелу;
- Заздалегідь відокремлені від жовтків білки;
- яйце;
- розпушувач;
- Сіль (всього щіпка).
Для ніжної начинки:
- Сир тофу;
- Банку чорних оливок;
- Солодкий фіолетовий лук;
- Авокадо (досить одного);
- помідори;
- Із зелені - базилік.
Міксером збиваємо сире яйце зі свіжими білками, потім всипаємо до суміші борошно, потім сіль і розпушувач, ретельно замішуємо наше тісто. Приготуємо коржик на універсальному деку (якщо при 180 градусах, то необхідно приблизно 20 хвилин). Готовий корж викладіть на плоске блюдо. Потім тофу, підготовлене і нарізане авокадо з очищеними помідорами перетираємо в блендері. Змащуємо отриманої апетитною масою корж. На шар укладаємо колечка нарізаних оливок, цибулю, нашатковану кільцями і ароматний базилік. Випікаємо дієтичну піцу в мультиварці приблизно 15 хвилин.
Піца на коржику з цукіні
Ідеальний спосіб одночасно не набрати зайві небажані кілограми і смачно поїсти - це зробити дієтичну піцу з кабачків. Основу для тесту робимо з кабачка цукіні. Чудово підходить не тільки для бажаючих схуднути, але і для диетики, чий раціон становить лікар.
Придбайте такі продукти:
- Цукіні (дві штучки);
- Самостійно приготований кетчуп, дві ложки;
- Легка сметана;
- Відвареної курячої грудки;
- помідори;
- Печериці (якщо великі, то чотири штуки);
- Низькокалорійний, несолоний сир.
Для того, щоб приготувати дієтичну і корисну піцу, беремо тільки легкі вітамінізовані продукти.
Кетчуп, який ми зазвичай купуємо в магазині, доведеться виключити. Для його приготування самим, обшпаримо помідори і поступово знімемо шкірку. Потім перемолу шматочки томатів за допомогою блендера, зваримо соус на несильному вогні приблизно 15 хвилин, додамо паприку (перець, одну дрібку цукру, сіль, базилік), прокип'ятити 10 хвилин.
Викладемо на деко пергаментний папір для випічки. Кабачок помиємо, обрізаємо кінчики і наріжемо уздовж так, щоб вийшли тонкі пластинки. Покладемо їх шаром на деко, один на одного внахлест. Смажена кабачок отриманому кетчупом і легкої сметаною. Один за іншим, на шар з кетчупу викладемо нарізане шматочками куряче м'ясо, печериці, коліщатка свіжих помідорів.
Духовку виставляємо на 200 градусів, відправляємо в неї наш лист з апетитною піцою. Готуємо 30 хвилин, потім натираємо на низькокалорійний твердий сир і посипаємо їм зверху піцу. Потім ставимо її назад в духовку потомитися 5 хвилин.
Ласощі з кабачків готове, залишається тільки насолоджуватися його ароматом і соковитим смаком.
Піца на тесті з цвітної капусти
Немає кабачків, не турбуйтеся, адже їх легко замінити цвітною капустою.
Для приготування незвичайної дієтичної піци з цвітної капусти, візьмемо за рецептом наступні інгредієнти:
- Капусти кольоровий, півкіло суцвіть;
- Твердого, нежирного сиру;
- Свіже яйце;
- Сіль і спеції;
- часник;
- Помідори у власному соку;
- Свіжі томати;
- Гостренький сир для посипання.
Свіжу кольорову капусту перемелює в блендері. З'єднуємо натертий твердий сир, яйце, капусту, подрібнений часничок. Змішуємо всі компоненти. Основа буде розсипчастою, тому що в ній присутні крихти капусти, але це не біда. При випіканні, сир розплавиться і склеїть розсипчасту масу.
Деко вистилає антипригарним пергаментом, укладаємо тісто тонким шаром, змащуємо його кетчупом або томатами, викладаємо печериці, свіжі помідори. Обсипаємо натертим гострим сиром. Ставимо в духовку і випікаємо 20 хвилин на 200 градусах. У приготуванні начинки може брати участь худе м'ясо: відварний язик або куряче філе. Нехай буде дієтична піца з вареної курячої грудкою або шматочками яловичини.
Для того, щоб порадувати себе на дієті італійським блюдом, необов'язково бути досвідченим кухарем. Досить проявити трохи фантазії і кмітливості, і чудова піца на вашому столі!
Матеріали по темі