Мій найулюбленіший варіант цієї страви: свинина з картоплею в духовці. Його і на свято приготувати можна!
Готувати в духовці на 200-180 градусах, близько години. Можна закрити форму фольгою, після того як зарум'яниться корочка. Якщо не закривати, то страва буде сухіше.
Іванова201 0 [1.3K]
ммм одне з моїх улюблених страв. - 2 роки тому
ммм як аппетітно.Первий раз чую про приправу для картоплі. - 2 роки тому
Я дуже люблю готувати м'ясо одним шматком, виходить щось на кшталт буженини, тільки я готую без фольги.
Готувати легко, часу стояння біля плити займає мало.
Порада: щоб м'ясо було більш соковитим і приготувалося швидше, перед цим "підготуйте" його: посоліть, поперчіть, нашпигуйте часником і трохи змастити масло (рослинним або оливковою), головне це зробити години за 1,5-2 перед приготуванням.
Люблю готувати в духовці цілий шматок м'яса з картоплею. Взяти шматок свинини або баранячу ніжку, нашпигувати його часником і перцем горошком, натерти сіллю, перцем, роздавленим часником, будь-якими приправами, аджикою, загорнути в плівку і залишити в холодильнику годин на десять. Потім поставити в духовку і смажити, поливаючи соком, що виділився в перебігу 2-2,5 годин в залежності від величини шматка м'яса. Приблизно хвилин за сорок до готовності м'яса, покласти на лист крупно порізану картоплю, посолити його і полити соком. Виходить дуже смачне, просте блюдо, м'ясо можна їсти і в гарячому, і в холодному вигляді.
М'ясо "Вищий бал"
Приготуйте картопляне пюре. М'ясо порізати дрібними шматочками, обсмажте і додайте нарізані соломкою пасеровані цибулю і моркву, підлити трохи води, посоліть і тушкуйте до м'якості.
Сковороду змажте жиром. З промасленого паперу скрутіть конус, зріжте гострий край і наповніть конус не дуже гарячою картопляним пюре. Пюре видавіть на сковороду у вигляді гарного бордюру, а в середину покладіть тушковане м'ясо. Залийте його сметаною, посипте тертим сиром і запікайте в духовці до утворення рум'яної скоринки.
М'ясо "Государев двір"