Фарширована дика качка - це блюдо особливе. Готують її, з нагоди, зазвичай для великої компанії. У більшості випадків фарширована дика качка є основною стравою. Тому дуже важливо приготувати її правильно. Дике м'ясо качки має особливий смак і фарширована вона дійсно смачна. Дика качка, особливо великих розмірів - це чудовий трофей для мисливця і готувати страву з неї своїми руками є задоволенням.
Лайки це відмінні качатниці, полювання з ними набагато добутливим, ніж полювання з рушничний собака. Деякі лайчатнікі, йдучи по сліду мисливців без собак, добирають більше підранків без рушниці, ніж мисливці з рушницею. Для успішного полювання на качку лайка повинна бути з хорошим слухом, нюхом, бути витривалою, сильною і росло.
Для полювання на качку кукурудзяні поля є перспективними місцями. На великих полях кукурудзи дикі качки регулярні гості. Якщо поблизу поля є вода - ставок, річка, озеро, а далеко є невеликий ліс, то, напевно, це таке поле. Сюди повинні часто навідуватися дикі качки. В цілому, полювання на качок в кукурудзяних полях нескладна. Мисливцеві потрібні добре навчені по птаху мисливські собаки, маскувальний костюм і манок і все вийде.
Від правильної організації засідки підвищується шанс на успіх при полюванні на качку. Не нехтуйте підготовкою, на неї краще витратити свій час, ніж шкодувати про втрачену видобутку. Потрібно підібрати екіпіровку. Одяг за кольором повинна зливатися з рослинністю. Свій мисливський костюм бажано доповнити маскою на обличчя і рукавичками. Багато мисливців вважають не потрібним вкривати руки і обличчя. Але це помилкова думка, качки ще здалеку, з висоти можуть помітити у мисливців світлі ділянки шкіри і полетіти подалі. Це стосується і недосвідчених мисливців, які роблять багато зайвих рухів.
Стрілянина по качках, з одного боку легке завдання, а з іншого боку важка. Такі суперечливі дані пов'язані не тільки з великою кількістю видів качок, але з тим, що навіть качки одного виду в різних умовах (велику роль грає місцевість, пора року і доби, мета пересування) в польоті можуть створювати різні умови для стрільби. Різноманітний не тільки політ качок, а й обстановка, в якій мисливцеві доведеться стріляти по ним. Тому і немає нічого простого в такій справі, як полювання на качку.
Полювання було, є і буде найпривабливішим заняттям справжніх чоловіків. Хто вважає за краще полювання на великих звірів, хто любить полювати на дичину і при цьому кожен виходить колосальне задоволення від цього процесу.
М'ясо качки далеко не новий, але забутий споживачами продукт. У зв'язку зі збільшенням серцево-судинних захворювань, з проблемою зайвої ваги в наш час качине м'ясо в популярності "набирає обертів". Другі страви з качки дуже різноманітні. Вони не тільки багаті поживними речовинами, а й прикрасять будь-який святковий стіл. Розглянемо, які кулінарні шедеври з качки можна приготувати.