Пароварка - це сучасний прилад для приготування різних страв на пару, допомагає зберегти всі корисні речовини і вітаміни продуктів, натуральний смак і колір. Технологія процесу заснована на впливі гарячої пари на їжу без безпосереднього контакту з водою і нагріваються поверхнями. Приготування можливо при повній відсутності жирів.
Досить часто споживачі стають перед вибором, що краще - пароварка або мультиварка?
Для середньої і великої родини, особливо з маленькими дітьми і різноманітними перевагами в їжі, краще все ж вибрати пароварку. Це заощадить час і дозволить готувати виключно корисну їжу. Крім того, використовуючи пароварку для приготування здорової їжі, дитячих і дієтичних парових страв, можна не турбуватися про те, що їжа може підгоріти та спровокувати пожежу, втекти або пересушувати. Кожен з приладів оснащений таймером, і вимикається автоматично. Також, прилад дозволяє розморожувати продукти, розігрівати раніше приготовані страви, стерилізувати банки для консервації та дитячі пляшечки.
Тип управління
Найбільш широко поширені пароварки з механічним управлінням. Найчастіше, це круглий перемикач з розподілами, що відображають кількість часу. Таке керування дозволяє вимкнути прилад, в разі необхідності, або ж включити на той період часу, який потрібен для приготування їжі, підігріву, розморожування або стерилізації.
Більш складні і функціональні моделі мають електронне табло і панель кнопкового управління. Використовуючи їх, можна вибрати, що саме слід приготувати, і відповідна програма буде встановлена автоматично, додатково може бути встановлена відстрочка включення і режим підігріву їжі.
парові кошики
Кількість чаш. Традиційно, виробники пропонують пароварки з двома або трьома основними кошиками для продуктів. Для сім'ї з трьох-чотирьох чоловік оптимальний вибір - модель з двома кошиками.
Якщо необхідно готувати багато, часто і різноманітно, раціональним рішенням буде придбання пароварки з трьома рівнями. Більший обсяг приладу вимагає великих витрат електроенергії і часу для заповнення паром і дотримання правил розташування продуктів за рівнями.
Один з важливих елементом комплектації - чаша для рису. Ємність без рельєфів і отворів на дні ідеально підходить для приготування страв з квасолі, сочевиці, різних круп, омлету і супів.
Розмір. Стандарту в розмірі парових корзин немає. Залежно від фірми-виробника, об'єм чаші може варіюватися від півтора до 3,5 літрів. Розмір ємності для рису коливається від 0,7 до 2,0 літра.
Кошики можуть бути однаковими або ж мати різний розмір. Кошики одного розміру незручні в зберіганні - займають багато місця, але в процесі приготування їх можна поміняти місцями, якщо в нижньому рівні пароварки страви майже готові. Чаші різного розміру можна складати «матрьошкою» при зберіганні, але їх неможливо поміняти місцями при приготуванні.
Кількість піддонів. Пристрій призначений для збору утворюватиметься конденсат і соку від продуктів, що виділяється в процесі приготування. Більшість пароварок оснащуються одним піддоном, але є і моделі з окремим піддоном для кожної корзини.
Досвідчені господині радять звернути увагу на моделі з індивідуальним піддоном для кожного рівня, щоб уникнути змішування смаків, в таких моделях можна готувати одночасно навіть рибу та десерт.
Висота. Оптимальна висота піддону - 2-2,5 см. Не варто брати модель з піддоном менше півтора см. У такому випадку доведеться виливати утворилася воду кілька разів під час приготування їжі і постійно стежити за процесом. Зручні піддони, оснащені ручками.
додатковий функціонал
- Показник рівня води - ряд моделей оснащений зовнішнім індикатором-показником рівня води, завдяки якому, не відкриваючи пароварку, можна бачити, що залишився кількість води.
- Таймер - частіше використовується механічний режим установки часу роботи пароварки, а найбільш сучасні моделі оснащуються ще і Акватаймер, який зупинить роботу приладу, якщо википіла вся вода.
- Опція контроль рівня води - бажано вибирати модель з індикатором рівня води, найкраще - звуковим сигналом при критичному його зниженні, і зовнішнім отвором для додавання води в процесі роботи.
Отже, перш за все, потрібно визначитися з необхідною кількістю рівнів і їх розміром. А при покупці звернути увагу на кількість піддонів і функціональність приладу.
Мінімальна ціна моделей відомих виробників становить близько 40 доларів, більш сучасні моделі коштують близько 100 у. е. Вартість приладу залежить в більшій мірі від марки, ніж від технічних характеристик. Навіть недорогі пароварки в більшості своїй працюють якісно і можуть виконувати всі необхідні функції.
Найбільш поширені Braun, Philips, Scarlett, Tefal, Kenwood.
- Braun - єдина з усіх пароварок, вироблена в Німеччині. Істинний «німець» - лаконічний дизайн, 2 непрозорі кошика з вдалим розміром отворів, 2 піддону, чаша для рису і спеціальна ємність для кольорових овочів. Виробник пропонує тільки дві моделі, по суті, відрізняються тільки наявністю книги рецептів і роздільниками для кошика. Індикатора рівня води немає.
- Philips пропонують широкий вибір моделей в різному ціновому діапазоні, з двома і трьома кошиками, різним управлінням і поруч доповнень. Деякі прилади оснащені опцією додавання води без виключення пароварки, спеціальним контейнером для спецій і навіть готовими програмами роботи.
- Scarlett - бюджетна англійська пароварка. Доповнення певних моделей (відстрочка пуску, глибокий піддон, електронне управління) не поступаються лідерам індустрії кухонної техніки.
- Tefal - компанія розробила кілька моделей різного цінового діапазону, 2-х і 3-х рівнів, прозорі і непрозорі, з різним типом управління. Окремі моделі оснащені індикатором кількості води, пристосуванням для варіння яєць, знімними гратами, стаканчиками і навіть листом.
- Kenwood - одно- і трирівневі пароварки. Виробник пропонує модель з прямокутними кошиками. Два види управління - в залежності від обраної моделі. Певні моделі оснащені доповненнями: відсік для зберігання кабелю, відстрочка старту, функція підігріву, готові програми.