Правило, не процитую конкретне, та це й не треба по-моєму. У загальних рисах ситуація наступна - у прізвищ в українській мові, як і у іменників, буває рід - мужскойй і жіночий, і буває єдине або множинне число, яке, як відомо, за родами не змінюється.
Уявімо собі прізвище, що закінчується на ь. Гоголь, Моголь, Фонь (як приклад, не думаю, що прізвище Фонь існує).
У чоловічому роді таке прізвище схиляється. Я Новомосковськ книгу Гоголя, я розмовляю з Моголів, я бачу Фоня.
У жіночому роді відміни немає. Я бачу Марину Гоголь, яка стверджує, що вона веде свій рід від самого Гоголя. Ми дружні з Моголь. Я вітаюся з Фонь.
Таким чином при розмові можна відразу відрізнити, про чоловіка або жінку мова.
З прізвищами, що закінчуються на -й рівно така ж ситуація, крім випадків, коли прізвище закінчується на -ий, -ний. (Червоний, Чорний). В такому випадку прізвище змінюється за родами і в жіночому роді буде Чорна, Червона.
У множині схиляються все прізвища без винятку.
Прізвище не відмінюється, якщо ставиться до жінки (пані Бергер).
Прізвище схиляється, якщо:
- вживається у множині (піти в гості до Горностай);
- відноситься до чоловіка (прочитати лист Герцена).
Це правило поширюється і на ті випадки, коли прізвище закінчується на м'який знак або на і коротку, а також на приголосні букви.
Бувають, правда, і винятки:
- прізвища, що закінчуються на-их і -их: вони взагалі не схиляються, наскільки я розумію (призначити пенсію Аркадію Черних);
- прізвища, що закінчуються на -ий і -ий: в жіночому роді вони будуть схилятися (Олеся Красива виступила в ефірі).