Як правильно і смачно зварити курячий суповий набір і курячий суп з локшиною
Серед дієтичних продуктів - куряче м'ясо. М'ясо курки - дуже корисне, легко засвоюється, воно необхідне і дорослим і дітям. Бульйони з курятини не тільки смачні - вони навіть лікувальний, як впевнені наші бабусі, а вони толк в цьому знають. І готували бабусі курячий суп з цілої курки. Але якщо цілу курку замінити супових набором, то від цього смак бульйону ніяк не постраждає. А супи, приготовлені на курячому бульйоні, надзвичайно смачні. Приготуйте суп з курячим супових набором і переконайтеся, що він може бути ароматним, смачним і корисним.
Як правильно і смачно варимо курячий суповий набір
1. Спочатку, підготуємо суповий набір. Це може бути стегенця, стегна, груди, крильця, шия, спинка в будь-якому наборі;
2. Курятину гарненько промиваємо в проточній воді і обсушуємо;
3. У відповідних розмірів каструлю наливаємо воду, 3 л, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння;
4. У киплячу воду викладаємо суповий набір, вогонь зменшуємо до помірного;
5. У каструлю додаємо сіль, кілька горошин чорного перцю, накриваємо кришкою;
6. Варимо суповий набір 40-50 хвилин, спочатку варіння знімаючи піну;
7. За 10 хвилин до закінчення готування супові набори додамо кілька листочків лаврушки;
8. З готового бульйону виймаємо лаврове листочки і вимикаємо вогонь;
9. Зварений курячий набір і бульйон можна їсти. А можна на його основі приготувати суп.
Щоб правильно і смачно приготувати курячий суп з локшиною, знадобиться:
- Суповий набір з курки (стегенця, стегна, груди) - 500-600 г;
- Морква -2 середніх морквини;
- Лук - 2 середні цибулини;
- Солодкий салатний перець -0,5 шт .;
- Картопля - 4-5 дрібних картоплин;
- Яйця - 1 шт. (Для локшини);
- Борошно (для локшини);
- Сіль, перець, лавровий лист за смаком;
- Зелень - за смаком;
- Яйце варене - половинка звареного яйця для прикраси
Як правильно і смачно варимо курячий суп з локшиною
1. Перш за все, підготуємо курячий суповий набір: промиємо і обсушити;
2. У п'ятилітрову каструлю наливаємо воду (3 л), поміщаємо в неї суповий набір;
3. Солимо, перчимо до смаку;
4. Потім ставимо на сильний вогонь, доводимо до кипіння і відразу зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо бульйон 40-50 хвилин;
5. Поки вариться вогонь, готуємо локшину;
6. З яйця і борошна в глибокій мисці замішуємо круте тісто;
7. Тісто розгортаємо качалкою тонко в пласт;
8. Розкачане тісто гострим ножем нарізаємо на тонкі смужки, приблизно 0,5х4-5см;
9. Картоплю очищаємо і нарізаємо кубиками;
10. Потім з готового бульйону виймаємо куряче м'ясо, а в нього вкладаємо картопля;
11. Потім очищаємо і дрібно натираємо на тертці моркву;
12. Очищаємо і дрібно нарізаємо цибулю і перець;
13. Потім обсмажуємо цибулю, моркву і перець на рослинній олії 4-5 хвилин і додаємо в суп;
14. Суп проварюємо хвилин 10-12 на середньому вогні;
15. Після цього в суп кладемо локшину і варену курку, очищену від кісточок і хрящів;
16. Даємо супу прокипіти і настоятися;
17. Перед подачею готовий суп прикрашаємо листочками зелені і половинкою круто звареного яйця.
Вам буде цікаво:
