Флампери люблять різного роду пригоди, а також люблять розбиратися, як все влаштовано в компанії зсередини. І на цей раз ми зібрали команду любителів молока і вирушили в невелику пригоду на завод «Молочної культури», щоб побачити, як все влаштовано в світі молока.
Виробництво працює на повний цикл: свої корови, свої кормозаготівлі, поля і свій переробний завод потужністю 50 тонн. Це допомагає контролювати стабільність якості всієї продукції, уважно стежити за всіма процесами виробництва.
«Гідне поваги те, що компанією було відновлено садиба барона Корфа. Напевно, завдяки цьому, немає відчуття, що ти на якомусь заводі. А є відчуття, що ти на маленькій швейцарської фермі », - розповідає Лера.
Перш ніж потрапити в саме серце заводу, ми ретельно вимили руки, обробили їх спеціальним складом, одягалися в одноразові халати, шапочки та бахіли. Вуличний бруд точно залишилася за порогом!
Все обладнання повністю закрите: молоко не контактує з повітрям і по трубах безпосередньо потрапляє в спеціальні ємності, де проходить щадну пастеризацію, яка допомагаємо з одного боку вбити шкідливі мікроелементи, але з іншого зберегти корисні речовини, якими так багате молоко.
Короткий термін придатності молочної продукції може говорити тільки про одне - молоко пройшло щадну пастеризацію, і воно максимально натуральне.
Ми заглянули в лабораторію, де щодня партія молока проходить перевірку на відповідність стандартам, разом в бригадиром зміни визначили кислотність молока за допомогою невеликого досвіду.
Практично все виробництво автоматизовано: за процесами роботи обладнання можна спостерігати з екранів моніторів. І лише етап збірки вимагає механічної допомоги людини.
«Після екскурсії ми продегустували лінійку продукції. За правилами молочних сомельє молочну продукцію потрібно дегустувати по зростанню кислотності, - ділиться знаннями Яна Яхонтова. - Так ми і пішли: молоко, кисле молоко, ряжанка, йогурт, ацидофілін, кефір, сметана. Всі нереально смачне, з шовкової текстурою і хорошою густотою ».
«Продукція смачна, натуральна, дизайн упаковки сучасний і незвичайний. Стаканчик з носиком - такого ще ніхто не придумував! »- резюмує shershneva.anastasiya.
Решта відгуки про особливості продукції «Молочної культури» ви можете почитати тут.
Спасибо большое Тетяні - PR-менеджеру «Молочної культури» за запрошення і дуже пізнавальну і «смачну» екскурсію! Тепер флампери знають, як працює молочний завод. Фотографії екскурсії ви можете подивитися в групі ВКонтакте і на Фейсбуці.