Як посолити малосольні огірочки в пакеті, рецепти дня

На городі стали з'являтися молоді огірочки, тому актуальний рецепт дня - малосольні огірки в домашніх умовах. Такі огірочки можна подати до молодої картопельки від такого вечері пальчики оближеш. Готується все просто і швидко, а виходить дуже смачно. Такі огірочки швидкого засолу зазвичай готуються влітку, восени, коли йде масовий збір огірків. Малосольні огірочки посолені холодним способом в пакеті зберігають практично всі вітаміни і мікроелементи.

Щоб огірочки вийшли рівномірно просоленими і хрусткими необхідно дотримуватися ряду умов.

Як смачно засолити малосольні огірки?

Для засолювання необхідно брати молоді тонкошкірі, зелененькі з пухирцями, свіжі щойно зірвані з грядки.
Перед засолкою огірки впорядкувати за розміром і вибрати тільки однакового розміру 10-12 см, щоб вони Просолов рівномірно.
Щоб огірочки вийшли хрусткими їх можна покласти на 3 години в холодну воду.
Для засолювання використовують різноманітні спеції та приправи: зелень або суцвіття кропу, які мають ще більш виражений смак. Хочете приготувати хрусткі огірочки, додайте листя дуба, вишні, смородини вони містять дубильні речовини. Хрін додасть огіркам пружність. Чим більше, його тим твердіше вони виходять.

Такий спосіб засолювання має багато переваг. По-перше, готуються дуже швидко, по-друге, огірки не наситяться водою.

Як приготувати швидкі малосольні огірки?

Малосольні огірки гострі.

Якщо ви любителі гострих страв вам обов'язково сподобаються огірочки приготовані за цим рецептом.
Для приготування потрібно:

1 кілограм свіжих огірків,
1 столова ложка крупної солі;
пол головки часнику,
Свіжа зелень кропу і петрушки;
1 2 листи хрону;
1-2 горошини запашного перцю;
чорний перець щіпка;
червоний перець на краєчку ножа;

приготування:
Для приготування беруться маленькі молоді огірочки 10 см завдовжки. Зрізаємо c двох сторін кінчики (їх не викидаємо, потім можна використовувати для маски особи, гарне тонізуючий засіб).

Розміщуємо огірочки в новий, міцний поліетиленовий пакет, щоб він не порвався можна помістити в ще один пакет.

Засипаємо зверху сіллю.

Подрібнюємо часник, кріп краще не порізати, а порвати руками.

Додаємо зелень, перець чорний і червоний.

Пакет зав'язуємо на вузол і добре струшуємо, так щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися по пакету.

Залишимо на 6-8 годин в холодильнику можна залишити на ніч. Щоб верхні і нижні огірочки Просолов рівномірно бажано пакет струснути кілька разів, діставши з холодильника.

Готові огірки сполоснути, подавати цілими або порізати кружальцями.

Рецепт малосольних огірків класичний

1 кілограм огірків;
3-4 зубчики часнику;
1 солов'я ложка солі;
приправи і прянощі: зелень кропу, листя смородини.

Порада: Щоб огірочки Просолов швидше і повністю все, пакет необхідно буде ще струсити два рази.
Якщо потрібно ще скоротити час засолювання огірків, їх необхідно порізати на половинки або кружечками.
Якщо раптом огірки вийшли не малосольними, а сильно солонуватими, цю ситуацію можна виправити. Видаліть залишки солі, обтерев паперовим рушником, покладіть в пакет, додайте кілька ложок цукру і залиште на кілька годин.
Такі огірочки можна подати не тільки до молодої картопельки, а й використовувати в будь-яких стравах. У окрошка, салаті, в холодних супах.

Коли ви наїдяться молодих і малосольних огірочків, можна задуматися про заготовках на зиму. Пропонуємо рецепт огірків холодним способом на зиму.

Гарного дня і смачних заготовок!