На сьогоднішній день страви з патисонів настільки актуальні, що у кожної сучасної господині є свій смачний рецепт приготування цього корисного овоча. Якщо ви ще не знаєте, як посмажити патисони на сковороді, то ми вам надамо кілька оригінальних рецептів, завдяки яким ви зможете прикрасити святковий стіл.
Патисони не тільки смажать, але і запікають, консервують і навіть готують на пару. У цьому унікальному продукті міститься значна кількість вітаміну А, В і С. Також періодично вживаючи патисони, холестерин буде легко виводитися з організму.
Патисони в клярі, обсмажені на сковороді
- патисони - 2 шт .;
- яйце - 2 шт .;
- вершкове масло - 2 ст. л .;
- панірувальні сухарі - 2 ст. л .;
- твердий сир - 50 г;
- рослинне масло - для обсмажування;
- сіль і спеції - за смаком.
Обполосніть патисони та очистіть. Наріжте овочі великими пластинами і присипте сіллю, перемішайте. У сковороду налийте олію і обсмажте на середньому вогні протягом трьох хвилин, з кожного боку.
Викладіть обсмажені патисони на тарілку і дайте охолонути. За цей час приготуйте кляр. У ємність натріть на тертці твердий сир, додайте вершкове масло і одне яйце. Перемішайте масу і намажте кожну пластину з одного боку.
З'єднайте дві пластини отриманою начинкою один до одного. Окремо в ємності збийте віночком одне яйце, в глибоку тарілку насипте панірувальні сухарі. Обмокніть отримані бутерброди спочатку в яйце, а після обваляйте в сухарях.
Обсмажуйте кожен бутерброд на рослинній олії з обох сторін по дві хвилини. Обсмажені патисони викладайте на блюдо, попередньо прикрашене свіжими листям салату, присипте подрібненою зеленню і подавайте на стіл.
Патисони смажені на сковороді
- яйце - 2 шт .;
- патисон - 1 шт .;
- панірувальні сухарі - 3 ст. л .;
- пшеничне борошно - 3 ст. л .;
- молоко - 50 мл;
- рослинне масло - для смаження;
- сіль і спеції - за смаком.
Промийте патисони під проточною холодною водою, зніміть шкірку, якщо овоч не молодий і наріжте на пластини. Окремо в ємності змішайте два яйця з молоком, всипте сіль і бажані приправи, перемішайте.
Тепер розігрійте сковороду, додавши рослинне масло. Кожну пластину обваляйте в борошні з обох сторін, потім занурте в яєчну суміш і обваляйте в панірувальних сухарях. Обсмажуйте патисони з обох боків до утворення рум'яної скоринки на середньому вогні.
Перекладіть патисони на блюдо і подавайте на стіл з м'ясними стравами і свіжими овочами.
Обсмажені патисони на сковороді
- маленькі патисони - 12 шт .;
- цибулю-шалот - 3 шт .;
- вершкове масло - 3 ст. л .;
- сіль і спеції - за смаком.
Патисони ретельно промийте під проточною водою, обсушити і розрізати кожен навпіл. У сотейник викладіть вершкове масло. Лук-шалот наріжте досить дрібно і додайте в розтоплене масло.
Обсмажуйте цибулю протягом трьох хвилин до прозорості, періодично перемішуючи. Після закінчення часу відправте до цибулі нарізані патисони і продовжуйте пасерувати ще близько семи хвилин.
Готовність овочу можна перевірити виделкою, якщо патисон став досить м'яким, страва майже готова. В кінці приготування присипте овочі сіллю і спеціями. Не забувайте перемішувати в процесі приготування, щоб патисони присмажився рівномірно з кожного боку. Остудіть злегка патисони та подавайте на стіл до м'ясних страв і свіжим овочам.
Приємного вам апетиту.